渔女赶海发家记 渔女赶海发家记 第47节

“大老板呢？”面熟的shi客问, “今天怎么派了小虾小蟹chu来gan1活？”

“大老板今天有旁的事不在家，小虾小蟹自己偷溜chu来的。”怕坏了招牌, 冬珠忍着羞意解释。翻面的时候又黏掉一块儿鱼肉，她撑不住了，也不好意思拿这玩意儿糊nong人，她跟给了钱的shi客说：“阿叔阿婶，明晚我让我jiechu来摆摊卖烤鱼，你们明天再来吧，我zuo的端不上桌。”

海珠跟沈遂走过来就听到了这句话，她觉得好笑，这丫tou就是个钱蝎zi，jin了她kou袋里的铜板就不想给chu去了，宁愿说好话让人明天再来也不提退钱。

“不用等明天，我过来了。”海珠走过去拍了冬珠一xia，冲长桌上坐的熟面孔dao谢，都是和善人，被耽误了功夫败了胃kou也没黑脸骂孩zi。

她往装鱼的桶里看一yan，先是看见扔在地上的三条糊鱼，桶里剩xia的看着不多了。

“只带了鱼。”冬珠要哭了，nie着海珠的衣角急巴巴地说：“一共二十条，桶里还剩十条，铁板上的又糊了。”

“三叔，再有客人来不招待了，你去别的摊zi上看看，看能不能买些鲍鱼或是鱿鱼，我请阿叔阿婶吃夜宵。”

“哎，我这就去。”齐老三应的响亮，海珠来了他就有了主心骨。

“风平继续烧火，冬珠去把桌zi收拾了，六哥你也坐，待会儿再吃dian。”海珠坐在铁板前，先把烤得半生不熟的鱼铲起来放一边，“风平，火苗往这儿挪。”她用铁铲敲铁板。

风平立ma领会到意思，加柴烧大火，火苗tian舐着黏着鱼pi鱼肉的铁板，几息的功夫就起了痂，铁铲连铲几xia就gan1净了。

海珠用油又洗了一遍，刮去浊油放上烤鱼，糊边已经被她chu1理了，微黄的鱼肉刷上一层不带蒜蓉的蒜油，呲呲啦啦间，蒜油没ru鱼肉。

冬珠捧着脸垂tou丧气地在一旁看着，嘀咕说：“我也是这样zuo的。”

“是不是油刷少了？”海珠一语dianchu问题，她接手的这几条鱼偏gan1，鱼肉也烤得发柴，一看就是油不够，指定是冬珠舍不得多刷油。

“刷的也不少。”

“还是少了，再一个就是你手慢，动作不熟练，往后多练练就行了。”海珠捻撮葱撒在鱼肉上，待葱味chu来了就铲到盘zi里让她端上桌。

“小老板还要多练练。”一直等着的阿婶打趣dao。

冬珠diantou，“是，光yan练不中用。”

五条鱼上桌，海珠从桶里挟起鱼一条挨一条摆在铁板上，这时齐老三也带着东西回来了，十个螺十条鱿鱼，还有一块儿五花肉。

“猪肉佬还剩一块儿肉没卖完，我给买了，海珠你再zuo一次油煎五花肉，我们都还没吃饭。”

海珠也没吃，她接过东西让他再找家shi肆买钵青菜粥或是捞粉。

猪肉先泡shui里，她先忙着挨个给鱼翻面、刷油、刷酱。

“火先停了，用灰盖着，用余温炙烤，我去酒馆把肉切了。”海珠交代风平。

酒馆里正是re闹的时候，划拳的、劝酒的，里面酒气冲天。海珠去了后厨，借刀切五花肉，顺便用黄酒和姜片腌着，见地上放着一捆葱，葱叶掐了只余葱段，她跟厨zi说一声，掰了七八gen走。

鱼肉在火星的炙烤xia绽开了，混了葱椒油和芝麻糊的油星zi溅了jin去，装盘端上桌的时候，摇着酒壶的shi客xi了一kou气，叹dao：“还是你这里的够味儿，没白等。”

海珠留了三条单独放一桌，喊了冬珠过来吃，“不需要你帮忙了，先吃，我ma上就来。”

海螺带壳直接放铁板上，鱿鱼是先刷油，她撇一勺蒜蓉油倒五花肉里，跟风平说：“我看着火，你也去吃，这是最后一板了。”

齐老三买粥回来了，粥是青菜粥，吃了碳烤味重的肉就适合吃些清淡的清kou，不然夜里会kougan1she2燥。

“三叔你也过去吃，我这会儿不要人帮忙。”海珠拿chu碗舀碗粥，边烧火边吃粥，肚里有shi打底了，她用筷zi挑起五花肉摊在铁板上，油run白腻的肉片在铁板上翻卷至焦黄。

“海珠，待会儿我们能不能吃kou肉？”一旁的shi客问。

“行，大家分着吃，免得夜里肉吃多了吃坏了肚。”

海螺和鱿鱼烤熟了，海珠用铲zi和筷zi把螺肉挑chu来，脏污的扔了，剩xia的混在鱿鱼一起切碎，装三盘端上桌。

五花肉也熟了，刷上葱椒油炸的花生芝麻黄豆酱，又煎几息装盘