佳肴记 第152章 周大海去老宅

  周小米真想拥抱一下周翼虎，自己这个大哥，真是太犀利了，眼光精准，看事情很透，一块豆腐的成败，转眼就被他翻转了过来。家里人都说这如玉豆腐好吃，却忽略了一件事，不管是拌着吃，还是做麻婆豆腐，三鲜豆腐羹，香炸豆腐，这几道菜的工艺要么原汁原味，把豆腐最完整的味道和香气保留了下来；要么是简单的炒，炸，豆腐并没有经过长时间的炖煮，所以它的劣势没有体现出来。

  确实，如玉豆腐，不经炖。凉拌，炸着吃，炒着吃，都是不错的，但是如果做白菜炖豆腐，或者鱼头炖豆腐这样的菜时，它的劣势就显现出来了。老话讲千炖豆腐万炖鱼，豆腐本身是道味道寡淡的菜，如果做炖菜，那么时间要稍稍延长一些，才会让汤汁的味道渗透进豆腐中去。北豆腐做炖菜很好吃，几乎是北方人的餐桌上必不可少的一道家常菜，不经炖的豆腐炖的时间长了，会散开，看起来乱糟糟的；炖的时间短了，会不入味，吃起来没有汤汁的味道。

  所以，如玉豆腐的劣势，就是不适合做炖菜，而周翼虎提到的问题，正是关键之处！

  周小米好想给他点个赞啊！她大哥，棒哒哒！

  “大哥，你说得对，所以啊，咱们家的豆腐得改进！”

  “怎么改？这么好吃的豆腐，改成别的模样，太可惜了。”

  周小米笑道：“可以保留这个如玉豆腐，也可以改进一下，让它变得稍微经炖一点。咱们卖豆腐的时候，可以先问问人家要怎么吃嘛，如果凉拌，炒着吃，就买如玉豆腐；如果是炖着吃，就买改进过以后经炖的豆腐，这样不就行了。”

  林氏笑着道：“你别说啊，咱闺女的脑袋瓜就是好使。白玉豆腐，这名字怪好听的。”

  周小米微窘，她那是说走嘴了，把这豆腐前世的名字给说了出来。

  “行了，快吃饭，作坊里还有那么多豆腐呢，一直放着，该坏了，咋的也得卖出去一些吧！”林氏想了想，又道：“给李大夫，里正家每人送几块尝尝，老宅那边……”

  林氏看了周大海一眼。

  周秀儿喜欢吃豆腐。

  周大海想了想，便道：“家里开了豆腐坊，这事儿又瞒不住，咱们第一回做豆腐就给老人们送去点，尝尝味道，以后……反正咱们孝顺爹娘就行了。”

  林氏明白周大海的意思，心里有了底气。

  周小米暗想，看来老宅的人想要来占便宜，不大容易了，连爹的口风都变了。

  一家人吃完了饭，连忙张罗起卖豆腐的事儿。

  周小米小的时候，在乡下呆过几个月，那里的人卖豆腐，是担一根扁担，挑着两只水桶，把豆腐放在水桶里，走街窜巷的叫卖。周小米依样画葫芦，让木匠给做了两只木桶，让家里人小心的把豆腐码进去，然后在上头盖上盖，防止灰尘落进去。

  周大海想去卖豆腐，可是全家人都不同意，他现在是“大病初愈”不适合做体力劳动。周翼虎自告奋勇，打算去卖豆腐，家里数他力气大，这活也只能交给他了。

  一斤黄豆三文钱，能出两斤左右的豆腐，一块豆腐差不多将近一斤的重量！周小米家的豆子，买得便宜，因为数量多，所以店家按批发价卖给他们的。成本核算下来，一块豆腐的成本价格大概在一文五以下，一文钱以上，所以这豆腐的定价，就定在了三文钱一块，五文钱两块。

  利虽小，可是如果卖得好了，一样挣钱、

  而且以后，作坊里还会研究其他的豆腐制品，挣钱的日子，在后头呢！

  一只木桶里能装二十块豆腐，两只木桶被装得满满当当的。周翼虎带着四十块豆腐出发了。

  周翼兴非要跟着去，林氏没办法，干脆把装着散钱的小钱褡裢交给他，道：“不许添乱啊！”

  哥俩兴冲冲的出了家门。

  “豆腐~”悠扬的吆喝声在周家大门外响起！是周翼兴的声音。

  周小米一下子笑出声来，二哥还是无师自通呢！

  林氏想了想，便道：“他爹，要不我拿个盆拣点豆腐给老宅送去？”

  周大海惊讶的看了看林氏，眼底全是惊讶的神色，他有些紧张，不自觉得舔了舔下唇，道：“我去吧！”

  他是儿子，被骂是应该的，他可不想再让媳妇受委屈了。

  “行，那你去吧！”林氏眼里的笑意和感动很明显，这会儿去送豆腐，明显是吃力不讨好，自家男人这种硬着头皮，赶鸭子上架的感觉，让林氏觉得很好笑，他是去见他爹娘，又不是去见鬼，至于嘛！

  周小米也笑，这就啥？有条件要上，没有条件，创造条件也要上。家里人的心已经被伤得透透的了，面对老宅的人时，心里没啥亲情，只剩忐忑和冷漠了。

  要不是为了一个孝字……

  周大海拿了个盆，捡了八块豆腐，苦着脸道：“我走了。”过了几天安静祥和，温馨快乐的日子后，周大海觉得他无法面对老宅那牢笼一般的气氛。

  林氏叹了一声，站在院子里看着周大海的身影慢慢的消失在影壁后头，微微担心起来。

  周小米懂得她的感受，便道：“娘，别担心，爹爹一会儿就回来了。”

  “好，娘不担心。”周小米指着一个方向道：“娘，你想在那里种什么树！”

  周小米设计庭院的时候，让人在院子里的两边预留了两个种树的位置，就等着时间合适的时候，把树移栽过来。一想到日后能在树下乘凉，周小米便有些迫不及待起来。

  林氏倒是没啥要求，“要不种两棵枣树？”

  周小米想了想，摇头道：“不好。”

  “海棠？香椿？”林氏又连着说了两个。

  “要不种榕树？”周小米很喜欢榕树，可是林家集附近好像没有吧？

  果然，林氏发问了，“榕树？什么样？”

  周小米摇了摇头，笑道：“我也不知道，听别人说过，我也好奇着呢！要不干脆种枣树吧，还能吃枣子。”

  娘俩个说说笑笑的，又说起了周翼文和周翼兴上私塾的事儿。

  “附近倒是有一个私塾，是个五十多岁的秀才在教，要不哪天咱们全家去瞧瞧去？”林氏一直托人打听着，就想早点送两个孩子去念书，可是村子附近只有一个私塾，到底什么样她也不清楚。

  周小米暗想，五十多岁的秀才，考了一辈子也没中举，只怕学问不咋地吧？其实这念书啊，是下苦功夫的事儿，道远点没啥，关键夫子得是有真才实学的人。

  “行，娘，这事儿都是大事，得慎重。”周小米又问，“让我大舅打听教大哥功夫师傅的事儿怎么样了？”

  “还能怎么样，倒是找到两三个人，只不过现在好像没有心情带徒弟。”林氏边说边往耳房走，准备再挑出来一些黄豆预备着。

  周小米过去帮忙。娘俩把豆子抬到院子里头，搬来一两个木盆，两只小凳子，一边挑豆，一边说话。

  周翼文对他的小兔子爱不释手，一个中午的时间都在跟小兔子交流。

  没一会儿，大门外传来了动静。

  周小米把手里的豆子往门口一扔，飞快的跑过去。

  她以为是周大海回来了，想问问周新贵和许氏难为他没有，却不想，回来的是周翼虎和周翼兴这小哥俩。

  “你们咋回来了？”周小米问了一句，却没有忽略掉哥俩脸上的喜色，“豆腐都卖完了？”

  兄妹三人绕过影壁，齐齐往院子里走。

  “娘，我们回来了！”

  林氏早就听着音了，有点不敢相信的问道：“咋的？豆腐都卖完了？”

  “那是当然了！娘，你不知道，买豆腐的人都说了，现在干活忙，没空去镇上，结果想吃豆腐还吃不着！现在知道咱家能做出豆腐来了，都张罗着要买呢！”这个时候，园子里的菜还没下来呢，家家户户能吃的东西也就那么几样！豆腐是个不错的选择，便宜，能做的菜式也不少，所以很受欢迎。

  “娘。”周翼虎把扁担放下，只道：“我把剩下的豆腐也拿去卖吧！还有好多人没买着，等着我们过去呢！”

  林氏一脸的喜色，道：“对对，赶紧装上。”家里生意好，她自然高兴。

  娘几个一顿忙活，终是把剩下的豆腐都装上了。

  他们一共做出了一百零四块豆腐，周大海拿了八块豆腐去了老宅，中午他们又吃了八块，兄弟俩卖出去四十块，家里总共还剩下四十九岁。林氏想了想，便让他们装了四十一块去卖，剩下的八块准备送去李大夫家四块，里正家四块，大家尝尝鲜。

  哥俩干劲正浓，片刻不留的挑着担子卖豆腐去了。

  周小米拉着一脸喜色的林氏道：“娘，看来咱们得多挑点豆子了。”

  林氏点了点头，随手把鬓角旁掉下了的一绺头发塞到耳后去了，一边低头挑豆子，一边道：“就是不知道明天的生意会不会像今天这么好，万一做多了，卖不出去怎么办？”

  “不能，娘你放心好了！”周小米给她算了一笔帐，林家集的人户不算太多，一户人家里最少也得有四五口人，按这个数算，一家最少买四块豆腐。中午不吃，晚上或许吃，现在菜少，不吃豆腐吃什么？再说，就算林家集的人不吃，别的村里的人难道也不吃吗？附近几个村子里的人，可都没有做豆腐的呢。

  林氏点了点头，便道：“那，咱那豆腐啥时候改进啊！万一到时候人家买了豆腐回去炖，结果把豆腐炖散了，那咋办？”

  周小米点了点头，便道：“其实这个很好办，豆腐成形前，多揭两层豆皮，点豆腐的时候，卤水多放一些，压板的时间长一点，豆腐就经炖了。”

  林氏听得很认真，她觉得这种事情以后都要自己接手做，天天让孩子们起来那么早，她怪不忍心的。

  “你研究啊，研究好了，娘跟你学手艺。”

  “哎！”周小米笑着应了，小手飞快的挑起豆子来。

  一直跟小兔子玩耍的周翼文小朋友，也加入了挑豆子的行列。娘仨说说笑笑的，好不热闹。

  没过多久，周大海回来了，他失魂落魄的走进院子里，把娘仨吓了一跳。他身上乱糟糟的，梳得整整齐齐的头发散落开来，脸上有两块明显的抓痕，衣服袖子上还扯了一个大大的口子。

  “他爹，你这是咋了啦？”林氏吓坏了，以为周大海遇到坏人了呢？随后觉得村里一向太平，青天白日的，哪来的坏人啊！

  周小米一下子就想明白了，看来许氏又撒波了，而且还跟周大海动手了！自己的爹一向孝顺，根本不可能还手，所以挨打了。

  她叹了一声，连忙走过去道：“娘，快回屋说，给我爹收拾收拾吧！”

  “对对，有话屋里说。”

  几个人回到屋里，林氏给周大海拧了一条汗巾擦脸。

  “嘶~”牵动了伤口，周大海疼得直咧嘴。

  林氏又是心疼，又是气愤。这下手也太狠了！

  “你傻啊，不知道躲。”林氏娇嗔了这么一句，却也说不出别的话来。自家男人已经这样了，他亲爹亲娘都使劲拿刀子捅他的心，自己又何必再雪上加霜呢！

  周大海苦笑一声，半天没说话，他是心寒啊！见了自己就骂，二话不说扑上来就挠他的人，可是他的亲娘啊！

  “秀玉，以后没事，咱都不去老宅了！”周大海双眼无神，喃喃的道：“咱们可是给了他们十年的孝敬钱呢，不去了，逢年过节也不去了。”

  林氏心酸的厉害，她低低的唉了一声，算是答应了。

  周小米想起前世的一句名言：不作就不会死。许氏显然不明白这个道理，一次又一次的把周大海推开，以至于母子俩之间的距离越来越远！现在周大海不仅寒了心，连带着心肠也变硬了些，许氏怕是不会想到，自己以后，再也别想拿捏这个以前对她千依百顺的孩子了。