田园美厨娘 第009章 芋头炖鸡

第009章 芋头炖鸡

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这玩意儿现在看起来血糊糊的，有些恶心，可是只有夏小满知道，这玩意儿做出来是多么好吃。

夏小满拿着鸡杂出去洗了好几遍，然后回了厨房来，烧了水，将鸡杂倒进去，用开水焯了一下。

马秀在旁边看的咂舌，道：“小满，这玩意儿真的行？”

夏小满十分自信的笑笑，道：“婶子，你就相信我吧，这些啊，都是我梦里一个老神仙教我的，我都记下了呢，老神仙说可以吃，就肯定可以吃，你说是不？”

夏小满想了半天，才想出了这么个老神仙的梗来，以后自己要想赚钱，势必少不了展露一些他们从未见过的东西，一天两天他们没反应，时间久了肯定会察觉出不对劲来。

所以，还不如编一个这样的故事出来，反正这个时代的人，对于神灵都是有着足够的敬畏之心的。

果然，马秀对夏小满说的这话深信不疑。

“小满，我就说呢，你怎么变化这么大，以前你可是个大声说话都不敢的孩子，怎么忽然之间就敢跟你爹你奶对着干了，不过这样啊也好，做人就是不能受欺负。”

马秀说着，转头看着夏小满，道：“小满，这鸡该咋做？我本来准备着炖鸡汤呢。”

夏小满一边拿着锅铲将鸡杂来回翻动，一边伸手指着旁边的半截袋子，道：“婶子，我瞧见那里头有芋头呢，用芋头炖鸡呗，咱们这么多人，要是吃一只鸡，估计也不太够，要是加上芋头，这芋头沾了山鸡的鲜味，肯定也下饭呢。”

马秀听着夏小满这么说，点点头，道：“诶，这个法子好。”

“我去洗芋头去！”

马秀说着，便转身去捡了几个大个儿的芋头来，去搓了皮，顺便洗了个干净。

这会儿，夏月牙也来了。

“小满，我来帮你们吧，要不我老是坐着也不得劲。”

夏月牙笑着看着夏小满。

夏小满点点头，道：“行，大姐你来烧火吧。”

夏月牙脆生生的硬了，上前蹲在了灶膛前。

夏小满则是将马秀洗好的芋头接了来，放在菜板上，拿着菜刀切成了滚刀块。

炖鸡嘛，总该是滚刀块最好，大块，不容易碎了，到时候一大口一块，热乎乎的，多满足啊。

夏小满刀工还算跟得上，毕竟自己是第一次试用这具身体，所以纵使自己前世是个小有成就的美食家，可这手上的功夫，还是要多练习几天才行。

切完了芋头，夏小满去打了一盆凉水来，将芋头块儿放在了水里泡着。

马秀有些不解，“小满，你这用水泡着芋头干啥嘞？”

夏小满笑笑，道：“芋头容易熟，鸡就不同，还得先炖着呢，所以这等着鸡炖熟的空隙，芋头容易变色，用凉水泡着，保证别干了表面。”

夏小满说完，也不管马秀和夏月牙听懂了没，便直接将整只鸡拎了过来，手起刀落，哐哐哐的开始剁鸡块了。

炖鸡，必须要把鸡肉剁成小块的，这样吃的时候夹起来就方便多了。

要是炖的火候足够，鸡肉烂糊，那一口下去，可以直接用舌头和牙齿，将鸡肉给分离出来，把骨头完美的吐出来。

夏小满只是这么想着，口水都要流出来了。

“那……小满，你还需要些啥，婶子给你去弄。”

马秀瞧着夏小满身手简直利落的不像话，而且剁鸡的时候很有力气，模样神态就让人放心。

不由自主的，变成夏小满的打下手的了。

夏小满想了想，自己应该需要的那些调料，可是这古代，又是乡村里，肯定没有那么多调料的。

夏小满只得道：“婶子，你把你们做饭的调料都弄来，我斟酌着用。”

“对了，还有葱姜蒜，这些是必须要的，要是实在没有，就几根小葱也行。”

夏小满一边说着一边剁着鸡块。

马秀听了夏小满的话，便点点头，转身去找了。

夏小满这边将鸡块给剁成了小块，放在了一旁。

这边鸡杂也焯水完了，夏小满将鸡杂给捞了出来，放在了一旁。

因为焯水之前已经洗过好几次了，所以焯水完了之后，就可以直接下锅了。

只是……这鸡杂要炒辣椒才好吃，也更容易下饭一些。

夏小满犯了难，不知道该弄点什么搭配进去炒了。

正在这时，马秀已经将调料拿来了。

一个小箩筐，一下子搁在了菜板上。

“小满，你瞧瞧，家里能找的都找出来了。”

马秀说着话，还伸手擦了一把脸上的汗。

这大冬天的都忙出汗来了。

夏小满瞧了瞧，有些惊讶道：“婶子，你家里还有干辣椒和干豆角嘞？”

马秀点点头，“冬天没得啥菜吃，窖了一窖子大白菜，干吃也没味儿，这干辣椒和干豆角都是夏天留下的，本来剩下一些，想拿出去卖，我寻思着还是晒干了留着，方便过冬，冬天拿出来吃，还好吃的很嘞。”

夏小满忍不住满足的点点头。

“婶子，你可真是心思巧着，这么弄，冬天也能吃上夏天的蔬菜了。”

马秀何曾被人这么夸过，乍一听夏小满这么夸自己，马秀都有些脸红了。

夏小满挑了一把干豆角，道：“大姐，你去弄点水，把这一小把干豆角给泡着，一会儿要用。”

夏月牙应了一声，接了豆角便出去打水。

这会儿一切算是都准备就绪了。

夏月牙将豆角也拿了进来。

夏小满切了大葱，拍了蒜瓣儿，切了姜丝，然后一道下锅。

因为做的是荤菜，自然就不需要搁油了。

在这小乡村里，炒菜放油都是奢侈，更别提是做顿荤菜了，肯定不会放油的。

作料下了锅，传来噼里啪啦的声音。

听在三人的耳里，却是最美妙的交响乐。

民以食为天，忙活了一整天，不就是为了这一口吃的么？

夏小满炒香了调料，然后便将夏月牙洗干净的干辣椒直接扔了进去，继续煸炒了几下，才下了鸡杂，一起翻炒。

夏小满看了一会儿，发现这个时代的调料也就只是盐而已，酱油和醋还有味精，马秀并不知情。