将军的美味娘子 663葡萄美酒（4更）

  众人闻言都哈哈大笑，连声说魏国涛太过狡猾。

  不过说归说，大家手里的筷子却丝毫没有谦虚的意思，深碗中的牛肉顿时被夹走了一半。

  牛肉经过长时间的煨烤，肉丝之间都吸饱了葡萄酒的汁水，肉丝烂软却形不散，入口一咬，满口的汁水。

  肉汁混合着酒香弥漫在口中，是一种让人形容不出来的感受。

  葡萄酒通过烹饪，基本去除了其中的涩味，只留下酸度、糖分和水果的香气。

  这几种味道再加上牛肉的香味，达到了一个微妙的均衡感，在口中形成一种微妙的味道，让人忍不住想要细细品味，却又无法分辨其中究竟有什么玄机。

  于是主桌上的人，都觉得这其中的关键应该是在这个葡酒当中的，所以大家就都闹着让魏国涛拿出一坛葡酒来给大家尝尝味道，做一下比较。

  魏国涛开始不肯同意，后来在众人的强烈要求之下，才满脸肉疼模样地叫人拿了一坛子葡酒上桌。

  封口的泥被拍开之后，一股混着水果鲜味的酒香溢出了坛口。

  坐在主桌上的人，不敢说是遍尝天下好酒，却也是喝过不少名酒的。

  而对于果酒，他们都会觉得那是女人和小孩喝着玩的东西，登不得大雅之堂。

  但是有了葡酒牛肉的美妙味道打底，所以让众人对葡酒的好奇心已经达到了顶点。

  所以当葡酒在被拿上来之后，大家的排斥心理基本都没有了，只剩下了浓重的好奇。

  夏月初本来就是想在席间推出葡萄酒，所以早就有所准备，很快就有侍女取了琉璃盏上来，为主桌的众人斟酒。

  深红色的酒液注入晶莹剔透的琉璃盏之中，微微荡漾间还会将酒液挂在杯壁上，看上去格外美丽。

  酒全部斟好之后，大家就迫不及待地举起杯来。

  有人更讲究品酒，便端着杯盏轻轻晃动，观察着酒液，并且还要轻嗅着酒液的味道。

  猴急的就先端起杯开始品尝味道。

  葡萄酒其实跟后世的红酒味道并不相同，一来是葡萄品种不同，二来是窖藏和酿造的工艺和环境也不相同。

  所以夏月初酿出来的葡萄酒，其中酸涩的味道要更淡一些，果香和糖分所占比例更高一点。

  喝起来虽然没有红酒那样多样的层次感，但是更加适口，更类似于入门级别的口味。

  而且东海府那边的山葡萄虽然颗粒小，但是因为昼夜温差大，生长期长，加上东北森林中特殊的生物环境，使得它具有一股特殊的香气。

  捏破葡萄粒的时候，就可以感受到汁水中的那股异香。

  酿造成酒之后，这股香味就会变得更加浓缩明显。

  酒液闻起来异香扑鼻，刚刚入口有些微的酸涩，紧接着就会品味到水果的香气和糖分的甜蜜味道。

  而葡萄酒的异香会残留在口中，久久盘旋不散。

  高水生本就是个嗜酒之人，之前在上膳堂吃饭的时候，也曾尝过夏月初做的焖烧牛肉，当时就被菜里的酒香所吸引，硬是尝了尝夏月初粗制出来做菜用的蒸馏酒。

  只可惜夏月初并不怎么精通酿酒，也没有更加精密的蒸馏工具，所以做出来的酒水也只适合做菜的时候使用，直接喝总觉得味道少了点儿什么。

  所以他这次对葡萄酒也没抱太大的期望，但是尝了一口之后，却瞬间惊为天人。

  这酒虽然度数不高，但是口感醇厚绵长，满口生香。

  细品几口之后，就会发现，竟然连刚刚入口时的酸涩感都是那样恰到好处。

  若是没有这股酸涩感，上来就直接是果香和甜味儿，那就算再有异香，也会让人觉得缺少魅力，容易沦为果饮之流。

  但是有了这些微的酸涩感在口中打底儿，不但增加了味道的层次感，而且还更加凸显出了后面的果香以及最后淡淡的回甘。

  桌上众人都沉浸在对酒的品尝当中，突然有人灵光一闪道：“我记得唐代王翰曾有诗云，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

  这其中的葡萄美酒，该不会就是夏娘子所酿的葡萄酒吧？”

  王翰是唐代著名的边塞诗人，据传才情极盛，但因其放荡不羁的性格，常常直言极谏，所以仕途并不顺利，所以只能将这种奔放的感情付诸笔端。

  但是令人惋惜的是，这样一个有才情的诗人，其集不传。根据文献记载，王翰应有文集十卷，但是却没能流传下来，从前朝就已经散逸，只有十余首最负盛名的诗句通过民间流传了下来。

  加上在座的人多是出身草莽，虽然都已经算是一方枭雄，但是肚子里的墨水却都不多，一直都没有联想到这个上面去。

  此时被人点破之后，大家顿时一脸恍然大悟。

  参加婚宴之前，夏月初曾经叮嘱过薛壮，如果桌上没人提到的话，就要由他把话题引到这个上面来。

  毕竟一个酒馆主厨酿出来的新酒，跟从古籍中得到灵感复原出来的唐朝美酒，不用想也是后一种更有噱头，更会被人追捧。

  果不其然，提起这句诗之后，桌上的气氛顿时又热烈了几分。

  原本觉得度数不高还端着杯子牛饮的几个客人，也都小心翼翼地放下了酒杯，看着杯中酒像是看着一件唐朝古董似的。

  薛壮此时笑着拱手道：“这位客人说得没错，当初是我无意间看到这首诗，便顺口说起，也不知这葡萄美酒究竟是何等的美味，能让诗人写出这样精妙绝伦的诗句。

  谁知说者无心听者有意，我家娘子本来就喜欢从古籍中获取做菜的灵感，听到我这样说，就开始研究该如何用葡萄酿酒。

  没想到花了两三年的时间，还真让她给研究出来了。

  虽然已经无法得知唐朝时的葡萄美酒是什么样的味道，但是我觉得我家娘子酿出来的葡萄酒，肯定也不会逊色就是了。”

  每次一说到夏月初，薛壮就会不自觉地流露出骄傲的神情，夸起媳妇来更是毫不吝啬溢美之词。

  (未完待续)