民国三十年灵异档案 第200章

  当时，英国士兵的餐桌上，见得最多的是坚如磐石的咸肉。英格兰之战时，许多英军水军甚至还在吃十多年前的腌牛肉，这些牛肉变得像红木一样坚硬，于是水兵把它们雕刻成军舰，涂上油漆，用砂纸打磨光，挂在住舱的横梁上。

  在这种情况下，易储存的罐装斯帕姆午餐肉显示了其重要作用。一年之间，英国战争部花费数千万英镑，采购了数亿罐斯帕姆午餐肉。午餐肉里几乎不含任何维生素和矿物质，对健康无甚帮助，但它提供的热量对保持士兵的体力至关重要。在炎热的战争中，由于鲜肉难以长久保存，斯帕姆更成为战略物资。在铁皮罐头盒子里加热的午餐肉炖杂菜，成为二战中英法联军的共同记忆。

  不过，斯帕姆午餐肉的最大客户——英国士兵，却给这种似乎永远吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号。如“代用肉”

  “仿制肉”

  “下水肉”等，流传最广的是“灵肉”。在他们眼里，斯帕姆午餐肉就像敌人的子弹和肆虐的疾病一样，纯属“应该消灭的对象”。

  因为在军营中，厨师们会在早餐时煎斯帕姆，正餐时烤斯帕姆，晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里，第二天睁眼起来，早餐仍旧是斯帕姆馅饼……

  为此，一些英国士兵还编了一个顺口溜：“杰克逊吃他的橡子面，格兰特在嚼黑麦，托迪在啃毒牛肉，他们吃的都比我们好，因为我们肚子都有一条蠕动的怪物，那就是斯帕姆午餐肉！”

  对于生活相对艰苦的苏联红军来说，进口的斯帕姆倒是极受欢迎。红军战士把午餐肉烧成糊状，直接抹在掺杂了木屑和糠皮的黑列巴（俄国传统面包）上，有时还洒上盐和生葱头，口味更佳。

  “虽然所谓的荷美尔公司有弄虚作假的嫌疑，但我不得不承认，这种午餐肉很适合军用。”陈天顶没想到，小小的一盒罐头，在华伯涛的嘴里竟还有这样一段有趣的历史。

  “是的。”华伯涛笑着点了点头：“只花上三分之一的价格，就能让自己的士兵吃到等量的肉食，而且携带方便，利于储存。相信，单凭这两个优点，就足以让各国政府动心了……”

  “更难能可贵的是，在敦刻尔克大撤退中，这种毫不起眼的午餐肉，起码拯救了数万名英国士兵的生命。”

  华伯涛说道。

  “好，现在我算是彻底明白什么叫午餐肉了。”陈天顶将打开的长方形罐头放在了一边，然后咯吱咯吱的撬开了另外两种罐头。

  一种是三文鱼罐头，一种是菠菜罐头。

  和午餐肉相比，三文鱼罐头要正常的多，起码香味不是那么的虚假。盒子里，躺着的两条三文鱼又薄又短，头部，尾巴，还有鱼鳍都被去掉了。陈天顶凑近了一看，发现这种三文鱼的皮很酥，乌黑中泛着一层淡淡的金黄色油光，显然是用大火烘烤一番之后，才用盐腌制的。三文鱼旁还有一些散落的黑色豆子，陈天顶拿起一粒来丢进嘴里尝了尝，发现这豆子还不错，酱香味十足，应该是亚洲食品中也有的豆鼓，说白了，就是发酵了的黄豆。

  发酵了的黄豆，一可以做豆鼓酱，味道跟蚕豆酱差不多。

  二可以酿造酱油。

  所以这东西是中国自古以来，不可或缺的调味作料。炖红烧肉，炒菜的时候洒一点，做出来的东西都特别香，这一点，陈天顶可是深有体会的。

  但是接下来的菠菜罐头却让陈天顶傻了眼。

  与其说是菠菜，倒不如说一根根晒干了，卷成一团的绿色棍子，陈天顶试着用手捏了捏，干巴巴的，没有一点儿水分，罐子里也很干燥，散发出阵阵霉味。

  “这玩意怎么吃？”陈天顶疑惑的说道。

  他递了一根给杨开，又递了一根给华伯涛的，然后将剩余的绿色棍子也掏了出来，分给了好奇的独眼龙和石头，集思广益，大家好好研究研究。

  “呸！”才咬了一口，独眼龙就将刚刚吃下去的绿色棍子吐了出来，五官都揪在了一起。

  “真硬，而且很咸。日本人怎么喜欢这种罐头，难道半夜三更的咬一口解闷吗？”

  “要是牙口不好的老太太，嚼几下子，嘴里的牙也剩不下几颗了。”独眼龙连连吐着口水。

  拿到菠菜的时候，独眼龙还以为手中的是小鬼子的什么新鲜食品，于是便尝了口，结果刚一入嘴，这第一个吃螃蟹的人便遭了殃。

  “奇怪……”

  听到独眼龙的抱怨，杨开将绿色棍子左看右看。除了一阵咸盐味，还有干燥后的霉味外，基本没什么特殊的地方。

  陈天顶不信邪，又咯吱咯吱的打开了几盒圆形的菠菜罐头，结果都是一样，所有盒子里装的都是这种风干的绿色东西。

  “陈老板，别拆了，这好像是脱水蔬菜。”华伯涛端详了一会，说道。

  “什么，脱水蔬菜？”陈天顶不可思议的看着手里的绿色棍子：“我只看过南方的客家族人，将芥菜晒干了腌制，冬天做梅干菜烧肉。但这菠菜，不都是炒着吃的吗？怎么也把它脱水晒干了？”

  “好好地菠菜变成这样，还让人怎么吃？”说到这，陈天顶摊开双手，一脸的无奈。

  “陈老板，脱水蔬菜的确是个新鲜词，你不知道也很正常。”华伯涛将手里的菠菜丢回盒子里说道：“这种技术，也是近几年才开始盛行的，说到底，就是战争促进了科技的发展，前面的午餐肉不也是吗？”

  “所谓的脱水蔬菜，是把新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。而食用时只要将其浸入清水中即可复原，基本上脱水蔬菜都能保持原来的颜色，风味和口感。而且这种特制的罐头，通常用于战争补给，让士兵在吃口粮的同时，还能补充一些身体需要的维生素，想想看，还是比较人性化的。”华伯涛娓娓道来。

  “华教授，你是说只要把这棍子泡在水里，就能变回菠菜？”陈天顶半信半疑的说道。

  “嗯，就是这样。”华伯涛笑着点点头。

  “脱水后的菠菜，只是缺少水分而已，一旦你给它补足了水分，就会差不多恢复原来的样子，我所说的原来样子，只是比脱水后稍微好点而已。并不是沾上点水，立马就跟一颗新鲜的菠菜一模一样，这是现在的科技所无法做到的。”

  第三二一章 能源a计划（27）

  “可惜咱们在仓库里，找不到水。不然做个汤什么的，加点这种脱水蔬菜，还能漂几片小菜叶儿……”

  “唉！”说到这，陈天顶叹了口气：“自打离开祥瑞镇之后，大伙儿可就没吃上一顿正餐了。”

  他说的的确是事实，在寒冷的黑龙江腹地上，大家基本都是用压缩饼干，和恶心发臭的大马哈鱼罐头果腹。唯一一次抓到了一条大鳇鱼，本想做顿俄罗斯烧烤派，又在鱼肚子里发现了一颗人头，结果到头来，这顿饭还是没吃成。

  至于眼下，也好不到哪儿去。

  虽然找到了斯帕姆午餐肉，三文鱼，菠菜这些食材，但这里是仓库，根本寻不到水源，连冰块都挖不到。思来想去，陈天顶觉得除了用火热一下之外，基本弄不出什么新鲜吃法。

  “陈老板，吃饭的事儿，咱们将就一下能填饱肚子就行了。”杨开劝慰道：“粉碎小鬼子的阴谋，才是至关重要的。”

  “杨开，我知道你的意思。”陈天顶放下罐头说道：“但一日三餐都是啃压缩饼干，也不是个事儿呀！”

  “压缩饼干这东西，只能填饱肚子，实际上并没有什么营养在里面，你看看这几天，小组里有哪个精神头好的？老华瘦的就剩下皮包骨头了。”陈天顶摇了摇头：“本来就没剩下多少体力了，还啃着压缩饼干去打小日本，你当你是神仙啊，我告诉你，再这样下去，不出三天，小组就垮了……”

  “可是……”杨开欲言又止。

  “我去找找其他箱子，看看还有没有其他收获。”陈天顶说道：“要是真不行，就一人发一罐子午餐肉，张道长和赵勇德不能吃，你们就一口口的给喂下去。”

  “嗯，好吧。”杨开点点头。

  陈天顶说完，便走到另一个绿色集装箱前，一把撕开封条，将箱子打了开来。这口箱子里并没有罐头，而是一个个陶瓷模样的小坛子。

  陈天顶皱了皱眉，将其中一个小坛子抱在手中，比对了一样，发现竟和前一个集装箱里，躺在罐头旁边的那几个怪异坛子一模一样。

  坛子大概有小孩子玩的皮球那么大，通体白色，富有光泽。陈天顶用手指敲了敲，发出‘当’的一声响，他是古董行家，一听声音就知道这玩意还真是陶瓷不假。

  只不过是粗制滥造的劣质陶瓷。

  翻转手中的小坛子，陈天顶看到坛身有几行日本文字，文字是青色的，显然是印在坛子的泥胎上之后，再放到窑子里烧制而成。

  “小鬼子还真挺有能耐的，咱老祖宗的东西，什么都给偷学两手，连青花瓷都开始仿了。可惜啊可惜，技术不到家，弄得不伦不类的，拿到南京古玩市场去摆地摊，白送人家都不要。”

  陈天顶笑着说道。

  听陈天顶这一说，众人也被这小坛子所吸引，纷纷聚了上来。

  箱子里没别的，就是这种坛子多。所以杨开，华伯涛，独眼龙等人都捧出了一个，在那敲得叮叮咚咚，谈论着它的用途。

  “指战员，华教授不是说，箱子外的封条是食品补给吗？”独眼龙问道：“那为啥会出现这么多陶瓷瓶儿。”

  “难道这里的日本军官喜欢收藏陶瓷？”

  “八成是当尿壶的。”杨开撇了撇嘴。

  “我东西还挺沉，我拆开看看。”独眼龙一边说，一边去拧上面的盖子，但是拧了半天，脸都红了半边，盖子还是没能拧开。

  瓷器虽然很脆，但却很硬，在不用外力击打的情况下，是很难将其弄碎的。

  “小心点，别割破了手。”杨开提醒道。

  “不行，我拧不开啊，要不指战员你来试试。”独眼龙喘了口气说道。

  “别拧了，这坛子，不是这种开法。”独眼龙刚说完，一旁的华伯涛就冷不丁的冒出一句话来。

  “华教授，你知道怎么开？”杨开诧异的问道。

  “嗯。”华伯涛点了点头：“这个坛子之所以用陶瓷制作，不是为了美观好看，而是利用陶瓷的特性，做成了一种隔绝空气的高压容器。”

  “日本人的制作时，将盖子盖在坛身，旋紧螺纹。然后通过某个缺口，用仪器抽光坛子里的空气，这样的话，整个坛子的压强就很大，将上面的盖子紧紧吸住，单用手去开，除非你是大力士，不然就没戏。”

  华伯涛笑道：“这样做，一是密封，二呢，就是抽光空气后，坛子里的氧气分子就很少了，这样的话，存放在里面的食物，就不会发生氧化反应，你们知道食物是为什么变质**的吗？答案就在这氧化反应上。”

  “看来日本人很高明啊，这么早就把这项科技用在了食品加工上。”

  “华教授，你的意思是说，坛子里装的是食物？”杨开问道。

  “是食物。”华伯涛点了点头：“不过究竟是什么食物，我也不知道，打开看看就清楚了。”

  说到这，华伯涛将坛子小心翼翼的搁在了脚下，然后摸出瑞士军刀来，从十几个刀片中，找到了一个类似于钢针的东西，捅进了坛子顶部的一个不起眼的小红点。

  等华伯涛再将钢针抽出的时候，坛子里发出咯噔一声。

  看到这一幕，华伯涛微微一笑，伸出手来轻轻一拧，那个让独眼龙费劲九牛二虎之力都弄不开的盖子，就开了。

  “瞧见了吧，这就是知识的力量。”杨开朝着独眼龙笑了笑，说道。

  “还是华教授厉害。”独眼龙由衷的赞叹。

  打开盖子后，映入眼帘的是一些黑乎乎的米饭，分量还不少，占据了满满一坛子，杨开估计是一个成年人两顿的饭量。

  说是米饭，其实也不尽然。这种米饭，是一个个用煮熟的大米捏成的小圆球，小圆球上颗粒饱满，外表的那层黑乎乎的东西，像是某种特制的酱汁，在饭团放进去以后，特意浇上去调味的。

  对于很久没吃到大米饭的杨开等人来说，这东西还是很有吸引力的。

  前些天，陈天顶还在抱怨，在祥瑞镇最遗憾的就是找不到卖米饭的地方。那地方是东北极寒地区，不适合水稻生长，所以吃的大多是面食。

  “华教授，这种米饭是日本人的食物？”杨开闻了闻，说道。

  坛子里的味道还好，除了酱香，就是米饭的味道，中间夹杂了一丝馊味，但并不明显，看来这种真空包装，的确起了很大的作用。

  “是的，在日本人口中，这不叫米饭，叫饭团。”华伯涛说道：“我刚才不是提到过吗？日本士兵的主食品，就是这种饭团。”

  说罢，他凑近望了一眼：“这种饭热一下就能吃，上面的黑色东西，是味噌，调味用的。”

  “华教授，那这日本人为什么不吃米饭，而吃饭团呢？”杨开问道：“感觉有点多此一举。”

  “这你就不知道了。”华伯涛笑着解释道：“饭团从很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。三角形状的米饭团外层以海苔包裹，里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等，制作饭团非常简单而且很快速，所以非常适合外带食用。有证据显示，早在平安时代，当时的士兵就曾经携带饭团在身，因此饭团可说是由来已久。”

  “那么这种饭团，有历史背景吗？”杨开想了想，好奇的说道：“莫非和那个斯帕姆午餐肉差不多？”

  “其实也谈不上什么历史背景……”华伯涛摇了摇头，答道：“日本饭团，其实最早出现在普通人家。男人要去田里干活，有可能要工作一天，饭菜么又不容易带，日本妇女就想到了把饭揉成一个团。然后光吃团也不好吃，就往里面加了酸梅，外面包一条海苔，随后花样越来越多，馅料用烤鱼呀，鱼片啊，等等，这也是慢慢演变过来的。就和我们北方的包子，肉夹馍，煎饼卷大葱是一个道理。”

  “原来是这样，呵呵，华教授，我可又长见识了。”杨开笑道。

  “老华，既然都开口了，就连那个味噌一起解释解释吧，我看那黑乎乎的东西，和三文鱼罐头里的豆鼓，有点相像。”陈天顶疑惑的说道：“但二者又不是同一种东西，日本人吃的东西，当真奇了怪了。”

  陈天顶是吃货，对于自己不知道的食物和调味料，自然是穷追猛舍。若是不明白个透彻，怕是他三天三夜都辗转反侧的合不上眼。

  “陈老板，你的鼻子可真尖，这都能闻出来。”华伯涛有些惊讶的说道。

  “对于吃的东西，我可不光是鼻子尖，眼睛也亮着呢。”陈天顶开起了玩笑。

  “好，好，既然如此，我就多说几句。”华伯涛清了清嗓子：“所谓的味噌，是一种调味品，以营养丰富，味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。”

  “在日本，主要以味噌汤的方式食用味噌，此外在蒸鱼、饭团、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料，能使饭菜的味道更鲜美，经常食用的话，也很有利于健康。”

  听了华伯涛的解释，杨开有些哑口无言。

  “华教授，我怎么感觉，日本人什么东西，都是学我们的。”说完，他竖起五个手指，每说一句话都压下一根手指：“米饭是的，黄豆酱也是的，陶瓷也是的，就连唐装，唐刀等等一切一切，差不多都是的。”