守陵娘子山食纪 第487章

  陶椿忙完厨房里的活儿，她穿上小袄拎上筐拿上镰刀去割韭菜、剜野蒜。夏天制陶的时候，邬小婶在厨房后面的空地上埋了一片韭菜根，陶椿过来的这些日子，用这片韭菜包过两次鸡蛋韭菜馅的饺子，眼下韭菜又能吃了。

  韭菜和野蒜择洗干净晾在厨房里，陶椿出去给邬管事帮忙。

  山谷里野草枯黄，草根失了水分变得又软又韧，想要连根铲除很不容易，陶椿出力不到半个时辰就被弄暴躁起来，一不做二不休，她提出火烧的法子。

  邬常安不同意，他担心会引火烧山，山风又大，火苗一溅就难控制了。

  “挖沟，挖一圈隔离带，火就烧不过去。”陶椿说做就做，前一瞬还在咬牙切齿地铲草根，下一瞬就兴致勃勃地忙活着挖土。

  邬常安看她风风火火的，想说不要她帮忙都说不出口，只能先按她说的做。

  挖沟也不容易，山谷里的人手都是有数的，各有各的事要忙，只有他们夫妻俩得闲，分两头转着圈铲土除草。

  一直忙到傍晚，制陶的和榨油的陵户陆陆续续从油坊和木棚里出来帮忙，才赶在天色黑透之前把隔离带挖好。

  陶椿喊人吃饭，说：“待会儿吃完饭，放火把这片草烧了，守火的时候，我们烤苕皮吃。”

  “夜里放火？夜里看不清楚，看不清火势啊。”杜月不放心地说。

  “天黑火亮，咋会看不清。”杜大嫂说。

  “啥是苕皮？”花管事问。

  “番薯粉拌成浆蒸的，烤过之后像猪皮，味道不赖。”陶椿解释，“今儿咱们先尝尝，要是觉得好吃，下一个集市，我们摆摊卖。”

  经她这么一说，鸡蛋粉条汤就没那么有食欲了，一二十个人随便填一填肚子，留着肚子等着吃烤苕皮。

  两盆鸡蛋粉条汤吃到最后还剩大半盆，全便宜狗了，陶椿把锅碗收拾收拾，端着苕皮出来时，围起来的枯草地已经飙起火。

  恰好山风停了，浓烟往山上飘，人可以往火圈边上坐，顺带烤火。

  闲置的火炉和陶网搬出来，炭火点燃，待烟雾散尽架上陶网，浸满油色的苕皮就能铺上去了。

  “罐子里是辣椒油，另一个盆里是韭菜碎和碎蒜叶，辣椒油刷苕皮上，韭菜碎和碎蒜叶铺在苕皮上。苕皮烤成金黄色，韭菜和蒜叶烤出香味，把苕皮卷起来就能吃了。”陶椿讲一遍做法。

  “行，我们自己琢磨。”杜大嫂应一声。

  邬常安转一圈回来，他盘腿坐在陶椿对面，看她亲手烤一遍，他就学会了，接下来就由他负责烤。

  炭火才生起来，热意温和，第一网苕皮烤的时间长，这导致苕皮在熏烤下充分吸收了辣椒油，特别入味。

  随着烤苕皮入嘴，跳跃着火光的夜色里，响起一阵嘶嘶吸气声。

  陶椿手里这块儿苕皮烤得起泡，真像是卤煮过的猪皮，薄薄的一片变厚变软，看着如有胶质。加之金黄的底色染上艳红的色泽，还散发着韭菜和蒜叶烤熟的浓香，色香味俱全。她挟起苕皮卷咬一口，苕皮厚实，存在感很强，有一种咬一口馒头的那种扎实劲。

  “呼——好辣！”陶椿往嘴里扇风，她把苕皮递给邬常安，含糊地说：“张嘴咬一口，咬多点。”

  邬常安一口全吃了，他囫囵嚼嚼吞下去，说：“怕辣就吃第二个，我少刷点辣椒油。”

  “好吃吗？”陶椿问。

  “还不错，跟粉条的味道不一样。”

  “小鹰不喜欢吃粉条，但肯定喜欢吃这个。”陶椿说。

  杜大嫂听到女儿的名字，她探头问：“陶陵长，你提小鹰了？”

  “我想起小鹰不喜欢吃粉条，苕皮她肯定爱吃，苕皮跟粉条的口感不一样。”

  “对，她不爱吃滑溜溜的东西，苕皮吃起来像是摊的鸡蛋饼，咬的越多越扎实，还比鸡蛋饼有味，她保准喜欢。”杜大嫂扬声说，又问：“你还记得她不爱吃粉条啊？”

  “记得。”

  杜大嫂高兴。

  第二网苕皮烤好，这个刷的辣椒油少，辣味淡，苕皮的甜味凸显出来。苕皮卷下肚，陶椿心想番薯粉带少了，等胡青峰再来送肉，她得交代他再送一坛番薯粉来。

  火圈越收越紧，火光骤离，周围陷入夜色中，明明灭灭的火星变得显眼。

  炭火越烧越旺，火星越来越暗，聚集的火苗也渐渐弱下来，某一瞬间跳跃一下，火苗彻底熄灭了。

  陶椿他们又坐了许久，把苕皮全烤吃了，确定除了火炉里，山谷里再无明火，一行人才回屋洗漱。

  邬常安心里不踏实，夜里起来三次出门查看，一直到山里的公鸡打鸣才睡沉。

  陶椿早起做饭，她推开厨房门时，盘在柴堆下草窝里的肥蛇探起颈子，见是熟人，它又盘缩下去。

  陶椿“唉”一声，她拿起火钳把地上的死耗子挟出去扔远点，三个绞死的，两个蛇没消化干净吐出来的。

  “你咋这么邋遢！每天早上一开门就是先给你收拾秽物。你还不长记性，你食量多少你心里没数？天天撑到吐。”陶椿嫌弃死了，她骂骂咧咧道：“赶明儿把你装罐子里送回去，别的蛇都冬眠了你还

  不冬眠？”