守陵娘子山食纪 第195章

  邬常安点头，“住的日子短不了，哥，你提些粮提些肉去大娘家，大娘家里儿孙不少，养活一大家子可不轻松。”

  “娶媳妇了果然会操心了。”邬常顺调侃一句，“行，你们开口了我们就带三十斤米面和三十斤肉过去。”

  “趁你们还在家，我们明天把鸡逮了，留五只母鸡，其他的都宰了。”陶椿说，“免得你们走了，没了帮手，我俩拔鸡毛都要拔两天。”

  姜红玉的心定了下来，家里的鸡没宰，肉没熏，事还不少，她跟邬常顺得多留几天，不能把家里家外的事都撂给老三夫妻俩。

  “行，明天逮鸡杀鸡。”姜红玉起身看锅里的水热了，说：“再泡个脚，回屋再睡一觉。”

  *

  次日，邬家人忙着在雪地撵鸡的时候，陈青云冒雪过来了，肩上扛了袋粮，是用陶椿的火锅料换的。

  “按你说的，一斤火锅料换三斤米面，我替你们拿主意全要米，这袋米有一百零八斤。”陈青云跟陶椿说，“帝陵还有人没换到，问我啥时候还拿这个东西过去。”

  “明年。”陶椿说，“这个好卖吗？”

  “好卖，你这个卖的又不贵，我小舅子他们那一大家子差点包圆了。”陈青云笑，同时告知一个消息：“我听那意思，帝陵有人拿牛油和辣椒、花椒、黄豆酱什么的也熬了这个东西，但不对味，也不是说不对味，是味不够。我担心再过一年，有人能把这个做法试出来。”

  屋外有狗吠叫，打断了屋里的说话声，邬常安出去看一眼，进来说：“陵里明天杀猪，我们都去帮忙。”

  陶椿应一声，她又续上之前的话题：“有人把这个做法琢磨出来也没事，我卖得又不贵，肯定还是有想省事的人买，卖多卖少的问题罢了。跟着粉条一起卖肯定还是能换回一两百斤粮的，足够了，我不指望这个东西养家。”

  第87章 杀猪宰羊 雪地吃大锅饭

  说了会儿话，外面的雪下大了，纷纷扬扬止不住，打开门，远眺的视线都受阻了。

  “你家今天没事忙吧？晌午在我们这儿吃饭，我们今天宰鸡，炖一锅也方便。”邬常安留客。

  陈青云摆手，他拿起羊皮袄套身上，说：“家里今天也忙着宰鸡，我是趁雪娘在烧水，抽空出来的，这就回去的。”

  陶椿去仓房拿三块儿火锅料递给他，说：“冬天吃辣点暖和，你拿点回去。”

  陈青云一笑，其实他从陶椿拿去换粮的火锅料中分了五斤，不过这东西他不嫌多，一把接过来就走了。

  他走了，邬常安他们继续忙之前的活儿，从三十五只鸡中选出四只鸡龄短的母鸡和一只鸡冠大的个头大的公鸡关牛棚里继续养着，剩下的三十只鸡都抹了脖子，鸡血也都接碗里了，没有浪费。

  鸡烫毛，接着过一道冰水，末了再丢热水里一滚，趁着热乎气上手薅毛，三五下，除了鸡脖子和鸡翅，其他地方的毛都薅下来了。由于烫鸡后过一道冷水，鸡毛怎么薅都不会薅破鸡皮。

  邬家兄弟俩负责薅鸡毛，陶椿和姜红玉接手剖鸡肚的活儿，冬天的母鸡下蛋少，膘肥，肝脏也肥美，妯娌俩把鸡肝鸡心鸡肾鸡胗鸡肠分开装，晌午就用鸡内脏和鸡血炒了钵菜。

  一天忙下来，三十只鸡一半埋在雪堆里，一半悬挂在梁上。

  晚上做饭继续吃鸡内脏，姜红玉掌勺炒菜，陶椿坐在檐下烧炉子炒青花椒。

  雪下一整天了还没停，这会儿院子里积的雪已没过脚踝，邬家兄弟俩倒鸡毛回来，一路小跑，跑到檐下又是跺脚又是拍雪。

  “这次要下一场大雪。”邬常安望着雪说。

  “这场雪下来，山里的野兽就找不到食了，保不准要下山。”邬常顺有些忧心家里。

  “除了巡山，等闲不出门就好了。”邬常安说，“你踏踏实实去走丈母娘，年年冬天都要下大雪，陵长和年婶子心里有数，陵里会有安排。”

  陶椿往雪地里看一眼，她往砂锅里倒两碗盐，继续翻炒。

  椒香味越来越浓，花椒中的青涩味炒没了，盐的咸香味炒出来了，陶椿端走砂锅，喊邬常安扒一罐雪放炉子上。

  姜红玉在擀面条，等她用完擀面杖，陶椿接过来捣椒盐。

  “你炒盐和花椒做啥？”姜红玉问。

  “吃锅子的时候蘸着吃，明天涮肉，用椒盐、花生碎、烧焦的辣椒末打个干碟。”陶椿说，“大嫂，你跟我大哥回娘家的时候带一罐火锅料，涮肉的时候也可以弄这么个蘸料。大娘家要是有葱，用葱末蒜末辣椒末拌上醋和酱油，再舀勺汤冲开，涮肉也好吃。”

  姜红玉默默复述一遍，说：“我记下了。不过你说的这个干碟在家里吃就行了，别带出去，两碗盐够我们吃两个月，拿出去还不够吃一顿的。”

  陶椿动作一顿，选择听从她的话。

  面条下锅煮，准备吃饭了，陶椿

  把捣碎的椒盐倒罐子里装起来，她引火把灶房里的四个油盏都点亮，屋里顿时亮堂起来。

  “有粉条之后一直吃粉条，好久没吃面条了，我还有点馋。”邬常顺说。