美食星进修后咸鱼开挂回来了 第19章

  周年年将新买的大米用手指轻柔带过式淘洗三遍。

  又在浸泡过，形状变得更加圆润饱满的大米中加入几滴食用油和白糖后，周年年这才满意的把它放入新买的蒸箱中。

  考虑到应该会有回头客，7层的蒸箱，她蒸了3层米饭。

  把黄澄澄的酸菜切丝，泡椒切段，竹笋切丁，算算时间，又把泡水的鸡架子和猪大骨捞出来，周年年开始熬汤的基本操作。

  要想熬出一份浓白鲜香的好汤，可没那么简单。

  在冷水中放入骨头，还有去腥的高度白酒。

  水开后，她不断的用勺子撇去漂浮的血沫和杂质，等到再也没有新的浮沫，才另起一锅开水，将干净的鸡架子和猪大骨下入。

  水面不断翻滚冒泡后，她又把切成薄片的老姜放入汤锅内。

  等每20分钟翻动一次骨头，关键步骤就差不多完了。

  随着大火的发力，白蒙蒙的热气缭绕，锅中传来一阵阵咕噜咕噜的声音。

  冬天还是要吃热气腾腾的火锅、汤粉之类的食物，暖暖的。

  当然热乎乎的炒面和冬天也很配。

  在反复纠结后，周年年还是选了口大锅，万一今天来的客人多，西红柿肉丸汤不够喝，就尴尬了。

  刚刚切好的西红柿块如小山一般，和着白蒜黄姜下锅，在高热的油温裹夹下，猛地散发出白色的水雾和劈哩叭啦的响声。

  周年年十分轻松的翻炒着，每一块西红柿要如何均匀受热，如何让热油浸入柿中，她都了然于心。

  等火候到了，熬好的西红柿酱被舀入热锅里混合，又加入大量清水。

  周年年淡定的开到大火下肉丸子。

  一个个圆嘟嘟的肉丸浮出水面，她才转小火，慢慢炖煮。

  旁边骨汤熬好了，还可以加一点儿进去，就会更鲜美，味道也会更有层次感。

  一边的燃气灶上，幽蓝色的火苗静静的燃烧着，西红柿块们在锅中起起伏伏沉沉，宛如人类无常的一生。

  旁边熬得奶白色的清汤正悠悠的冒着白气，端的是淡定宁然的姿态。

  虽然一个红汤，一个白汤，但品类相同，香味也相得益彰，互相衬托。

  也就是瞬间，先是噼里啪啦的响声，一阵酸辣的香味扑鼻而来，霸道的把两道鲜汤的香气都压了下来。

  泡椒和蒜沫，姜丝的激情碰撞后，灵魂酸菜被投放其中，强强联合后，在砂锅里和牛肉进行了人间团圆。

  在小火慢炖下，醇香的牛肉带着酸辣爽口的泡椒、酸菜，正咕噜咕噜的呐喊着。

  周年年满意的夸赞道：“好香啊！不愧是砂锅炖出来的。”

  钟表已经摇摆到了11点，正好可以开门迎客。

  走到门口，她将锁往左边转动，啪嗒一响，推开门。

  哦豁——怎么排了那么多人……

  周年年惊呆了，这排成一小列的队伍，起码有20来人吧？

  方原是在吴昱的催促里，一路紧追猛赶，10点55分终于到了平安巷。

  不过等他走到食愈小馆门口，虽然还没开门，但是门口已经有4、5个人在排队了…

  他不自在的搓搓双手，虽然没有抢到第一，但是前六的位置保住了，也算没辜负吴昱的嘱托吧。

  不过小食堂怎么突然就火了呢？

  他们一直戏称这家小馆子，是他们团队里的小食堂，大家天天来打卡，自愿充值缴费。

  早就知道老板的手艺那么好，小白菜都能炒得清爽鲜美，早晚都会飞升，但是这也太快了吧！

  他悄咪咪的凑近前面的男生，狗狗祟祟的抬眼想搭讪问问：小伙哪里来的？怎么知道这家隐藏在城中村的小馆子呢？

  结果对方先一脸了然，斩钉截铁的肯定道：“你也是那姐的粉丝吧？”

  方原顿时听懵了：“粉丝？什么粉丝？”

  男生的大嗓门让排在最前方的女生回过头，看了一眼。

  呵，又是一个和她一样被深夜放毒的受害粉丝。

  今天清晨，等了一晚上的肖雪气愤的拳头硬了。

  深夜放毒还不及时放出店铺，丧心病狂！她一定要取关！

  像往常一样，她刷牙洗脸，换好衣服，准备出门。

  点开贴贴里的特别关注，最新更新的一堆头像小红点里。

  【那言那语】：平安巷72号。

  好吧，虽然你总是这样，但也只能习惯的一次又一次的把你原谅了。

  肖雪住处离平安巷大概要走半个小时，人行道上都是清晨来晨练的老人。

  迈着六亲不认的步伐，她气势汹汹的大跨朝前，被她气势感染，大家都以为肖雪急着要去赶飞机，自发的停了下来，让她先走。

  一身商业套装的肖雪确实一点都看不出，是心心念念了酱肉包一晚上，急着要去干饭的干饭人。

  冲鸭！一定要吃到昨天梦里热气腾腾的透汁酱肉包！

  靠着一路导航和问路，肖雪成功抵达了梦里的小食馆。

  四处转了一圈，确定还没开门，便安心站在门口，等待开门。

  “大家中午好，请先进来吧。”

  周年年好歹也是经历了大场面的人，她的眉头只挑了三秒，便自然垂下，露出亲切动人的笑容。

  她看到大家鱼贯而入，照着心意，挑选着喜欢的位置。

  排在中间的几个人，鼻子不断耸动，选择了正中间的座位。