在北宋靠摆摊 第21章

  不仅是她，陆氏也是满脸不赞成，还劝张希瑶，“听你奶的吧。这油金贵着呢。”

  张希瑶不想跟两人掰扯，直接说自己给钱。张婆子才忍着肉疼，给她挖了一勺子。

  这勺子不是汤勺，农家没有那么金贵的东西，这勺子是盛稀饭的木汤勺，一勺子下去，张婆子直接给了张希瑶后背一巴掌，嘴里实在没忍住，“早知道你这么糟蹋东西。我就不该让你阿爷给你钱。”

  这丫头真的是糟蹋她老婆子的一翻好意。要是老头子知晓孙女糟蹋好东西，肯定会对阿瑶没好印象。

  张希瑶才不管他们怎么想，她现在只全神贯注煎她的臭豆腐。

  不是她不想炸，实在是油不多。她煎了三十来个，一勺子油就没了。她就开始调味。

  加入茱萸酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱和姜末，张希瑶让张婆子先尝一尝。

  张婆子正生她的气呢，根本不给面子，“我可吃不起！”

  张希瑶也不劝，就让陆氏尝。

  陆氏是家里胃口最大的。每次吃完饭，都是陆氏把汤汤水水扒进自己碗里。可见她根本没吃饱。

  这会儿张希瑶叫她，陆氏得尝啊，这么贵的吃食，不吃不是更浪费，一口咬下去，外脆内软，味道香浓，有股很特别的味道。

  陆氏当即眼睛一亮，“好吃！越嚼越香！这居然挺好吃。”

  张希瑶脸上露出得意的神色，也夹了一块豆腐给张婆子。

  张婆子见大儿媳吃得那么香，觉得她的表情太夸张了，“你是好东西吃得太少了吧？！连块臭豆腐也觉得香！”

  陆氏讪讪地，她娘家很穷，从小到大没吃过饱饭，对着块发臭的豆腐吃得直流哈喇子也确实不该。

  张希瑶可不管她们的眉眼官司，只催促阿奶快尝尝。

  张婆子到底不舍得糟蹋东西，那么多好东西调味，又炸又泡的，这么多东西放进去，不吃就白瞎了，她不吃谁吃。

  她凑到鼻端闻了闻，油炸后的臭豆腐臭味倒是比刚刚轻了许多，她咬一口，汁水四溢，茱萸的辣，芝麻的香，蒜的辛辣，各种调料搭配到一起，让她的味蕾多了好几个层次，真是无与伦比的美味。

  她有点不敢相信，这东西居然如此好吃。

  张希瑶见阿奶的表情就知道她也爱吃，于是故意凑到阿奶面前，“能卖钱吗？”

  张婆子此时哪还顾得上自己的脸面，她期待地问，“这东西成本多少钱？”

  张希瑶就挨个给她算，豆腐十斤要40文，还要盐腌制，油炸……各种调味料七七八八加在一起，四块豆腐为一份，卖四文钱，她能赚一半。

  张婆子倒吸一口凉气，“你这成本也太高了。”

  “那也没办法！想要好吃，调味料必不可少。”张希瑶觉得自己还算会过日子的。像葱、蒜、芝麻、香菇、冬笋和白酒全用家里的。她已经尽量节省成本了。

  张婆子看着剩下的豆腐块，“那就去卖吧。今天肯定是来不及了。明天再去。”

  张希瑶欢喜应了。她还要继续准备调味料。

  等中午，家里人全回来，张希瑶就把炸好的臭豆腐端上桌。

  每人一块，数量不多。家里人一开始闻到臭味儿，还以为它放坏了，可是吃过之后都觉得好。当然也有不吃的。比如许氏闻不得臭味，连吃都不吃。

  张婆子再次品尝，眉头皱紧，“已经有点回软，不脆了。你想卖得好吃，还得现炸才行。”

  家里就有现成的炉子和砂锅，张婆子就吩咐张二伯跟着一块卖，到时候帮着背东西。

  张二伯二话没说就答应了。

  家里人一开始对这臭豆腐还是很看好的，可直到张希瑶说四文钱买四块，他们就觉得这价钱太不靠谱了。

  “你这也太贵了。一斤豆腐卖四文，能切十六块。你比人家贵了四倍。镇上有钱人是多，但他们也不是冤大头啊。”张大伯觉得侄女这价钱太不靠谱。

  张二伯也觉得太贵了，“就像我在村里收鸡蛋。我收的价格是一文钱一个，我到城里卖一个是一文一。咱们把价格提高一点，才有人买。你翻了四倍。你想上天啊！”

  “我这是独门生意。我之前在镇上看过了，没人卖这个吃食。卖贵点也不怕。”张希瑶对臭豆腐很有信心。

  张家人不看好，但是豆腐已经买回来了，而且又搭了那么多好材料调味，不卖肯定不行。

  于是第二天一早，张希瑶、张二伯和张婆子就跟着一块去卖。

  是的，张婆子也跟过来。她实在怕孙女的臭豆腐砸手里，到时候连嫁妆都没了。

  她帮不了别的，就帮着吆喝几声也成。

  到了镇上，他们没去东市摆摊，因为这是小吃，张希瑶的想法还是去富人街，才有人买。

  张二伯和张婆子也答应了，“你这必须得去福华街，那边富人多。咱们种地人家谁能吃得起！”

  于是张希瑶就在最发达的富人街的一个角落支起了摊子，旁边也有卖各种小吃，比如蜜饯甜点、羹汤、骆驼蹄、春饼，甚至还有各种饮子。

  这些饮子才是卖得最好的。天气这么热，一碗凉凉的饮子下肚，浑身上下都舒爽。

  饮子需要跟冰搭配，普通百姓家里不仅没有冰解暑，他们更吃不起这些饮子。

  他们坐下来没多久，就有人过来收摊位费。这边摊位费比东市的价格贵一倍，一天收十文钱。不仅如此，这边规定也多，不能挡了贵人的路，要保持干净卫生，而且只能卖小吃。

  易楠苏伊