田园俏娇娘 第151章 有卖的了？

“这是要做糖葫芦？你还会做糖葫芦？”柳小米见到宋轻歌拿了糖来，惊讶道。

糖葫芦看着简单，其实并不好做，熬糖是关键，是需要经验的。

再者，糖葫芦不贵，喜欢吃买一串就好，谁也不愿意浪费时间做这个东西。

“不是糖葫芦，糖炒山楂，婶子跟着看看，以后你学会了去教别人。”宋轻歌并未私藏，这东西不算什么秘密。

糖炒山楂，也叫做冰糖雪球，红红的山楂外面挂着厚厚的糖霜，酸甜可口，比糖葫芦要好吃。

两种做法很相似，最重要的就是火候的掌控。

宋轻歌喜欢做这些小零食，以前都是用冰糖和柠檬汁做，味道更佳，现在没有柠檬和冰糖，就直接用绵白糖和醋，味道一样好吃，外面卖的都是这两样做的。

山楂洗干净控干水分，一点都不能有，否则会挂不上糖。

然后锅里加水和糖熬制，她让柳小米点的是炉子，这样锅可以随时拿下来。

“我听人说过，糖葫芦就是这么做，不用串起来？”柳小米在一边认真的看着，好奇开口。

“不用，糖葫芦是串好了在糖里蘸的，这个需要炒，熬糖时需要温火，糖葫芦的火要大一些。”宋轻歌慢慢解释着，她第一次尝试，没敢做太多。

毕竟柴火火候的掌控怎么都没那么精准。

柳小米少常烧饭经验多，控制火候比宋轻歌好太多，由她控制，宋轻歌专心熬糖。

水和糖完全融化后，渐渐升起气泡，这个时候拿出两根柴火在继续慢慢熬制，气泡越来越多，越来越密集的时候加点醋进去，直到糖粘稠了里面没有水分后，把锅端下来，在把控干水分的山楂倒进去。

“这样就完了？”

柳小米好奇的看着宋轻歌翻炒山楂，就这么简单？

“差不多了，很快就成了。”宋轻歌笑着，锅里的山楂上已经出现了白『色』结晶，很快糖霜越来越多，最后裹满了每颗山楂。

“好了，婶子尝尝看。”

柳小米好奇的看着裹满白『色』糖霜的山楂，好奇的吃了一个，双眸瞬间亮了起来，“真比糖葫芦好吃，肯定卖的火爆，你到底是怎么想到的？”

“咳咳，以前想做糖葫芦，因为火大怕糖焦了，糖没熬到时候，谁曾想有了意外收获……”

其实这到不是她编的，是真实经历，意外发现还很开心，后来发现早就存在了。

柳小米连番称赞，宋轻歌笑笑，把炒好的冰糖雪球都装走，留下做饭和要领，让柳小米自己试试看。

宋轻歌直接去了镇子，买了半肥半瘦的猪肉，至于其他材料，张家厨房全的很，很多连市场上都买不到。

“宝辰，给你的零食，尝尝看。”宋轻歌今天来的早，张宝辰还没开始学习，见到宋轻歌自然跑过来。

“咦？这个不是糖雪球和花生糖？你什么时候去京城了？”不但张宝辰来了，老夫人和张青山也跟了过来，看着宋轻歌手里的两样好奇道。

“什么？已经有卖的了？”

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