在年代文里卖辣椒 在年代文里卖辣椒 第54节

  没想到现在陈前倒是先弄来了。

  “打开看看。”陈辰道。

  陈建业、刘冬雪和周平安听到动静也围了过来。

  陈前拿来的这辣椒虽然是让他朋友帮忙买的，但钱却是陈前自己掏的，从那摊位买来什么样现在就还是什么样。

  辣椒用油纸包着，放的量两只手指头都能数的清。不过数量多少不重要，本来就是买来尝味道的。

  油纸一打开，陈辰就看见辣椒身上沾着些白色的小泡沫。虽然不是特别多，但陈辰还是看到了。那其实是油进了泡菜坛子里头，然后经过发酵形成的东西。

  人是不可能故意往坛子里倒油的，显然是用了沾了油的筷子。

  虽然没弄干净，但问题也不大。

  陈辰咬了一口辣椒，没咬太多。

  沾嘴的瞬间的确有尝到一股甜味，但只浮于表面，因为再随口一咀嚼，嘴巴里就只能尝到轻微发酵过的酸和二荆条浓烈的辣。

  纯口嚼二荆条，那辣度简直绝了。

  陈辰轻呼一口气，还没说话呢，就听陈北嚷嚷起来，“味道好怪啊！”

  陈前尝过也无语了，“酸不酸、甜不甜的，还不如新鲜的辣椒好吃。”

  刘冬雪却是关注着一件事，“我记得你们昨天说这辣椒卖八毛一斤？”

  陈前点头，“八毛，还说是叫糟辣椒。”

  “不值这个价。”刘冬雪说道：“这辣椒就是有一层糖皮，酸也不明显，就辣的味道重一点，吃起来不如新鲜的辣椒。关键是，新鲜的辣椒在县里只卖两毛，换我我宁愿自己去秤新鲜的辣椒回家吃。”

  其实从昨天回来后就因为竞争对手的出现担心到现在的陈建业也忍不住说：“难怪昨天那个人说这辣椒怪得很，原来不是假话。”

  可不是嘛，这辣椒味道就是很奇怪。

  之前陈辰就猜测会不会是酸辣椒，现在亲口尝过味道之后陈辰知道了，这是加了糖的酸辣椒。

  酸辣椒原本的做法就是整根洗干净的辣椒放进坛子里，然后放上蒜和姜，倒上少量的酒，再直接封坛发酵就好。

  这样腌制的酸辣椒用时比较长，但又因为时间长所以发酵充分，等开坛后就会有一股明显的酸味从坛子里冲出来。充分发酵的辣椒也会带着一股清爽的酸，辣味会被冲淡但不会消失，酸和辣巧妙的融合在一起，咬上一口会尝到两种截然不同的味道，极其刺激味蕾。也因此，取名酸辣椒。

  陈辰怀疑那家人里面应该有会做酸辣椒的，即便做的不是他知道的那个版本，但味道应该相似。

  只是受了糟辣椒的影响，觉得大家就爱这酸甜辣口，或者是就想借他们糟辣椒的势，所以就根据猜测往坛子里加了糖，可能还加的挺多，然后整出了这么一版带着甜味的酸辣椒。

  倒也不至于说四不像，但就是奇奇怪怪的。

  也难怪昨天那个顾客会那么说。

  反正陈辰尝过之后就不想再尝第二口。

  其他人也吃不下去。

  不过即便是吃不下去，但好歹是花了钱买的，直接扔掉大家又舍不得。陈前不想把这么一个奇怪的辣椒带回去。

  刘冬雪见陈前一脸抗拒，就进厨房去拿了个碗出来，然后把辣椒装了进去。

  她说：“我去用水冲一冲，看能不能把那点糊在表面的甜冲掉。”

  虽然甜味很难得，但甜和辣这么诡异的放在一起，大家不会觉得甜味好，只觉得糖跟辣椒一起嚼那简直是在挑战他们的极限，浑身都不舒服。

  陈前今天算是见识到相同的东西会存在差异性了，他忍不住问道：“四哥，你说同样都是甜辣酸味，怎么你做的糟辣椒那么好吃，他们做的这辣椒就这么难吃？”

  陈北点头，“可不是，虽然都是那些味，但真的没法比。”

  “因为原料就不同。”陈辰道：“我们的糟辣椒是加的甜米酒，而不是糖。封坛之前甜米酒跟剁碎的辣椒是搅拌均匀的，米酒本身是发酵出来的，跟糟辣椒后来封坛的发酵一样，既然是相同的方法，那两种味道自然也能很好的融合在一起。”

  陈辰这还真不是忽悠他们，这发酵出来的甜酸辣也跟灵泉没有任何关系。

  即便不用灵泉泡米煮米做米酒，就用普通的米酒做，用的也是普通的辣椒和蒜，做出来的味道也会很和谐。

  ——这只是制作方法的区别而已。

  闻言陈北就道：“那这么说，我们根本就不用怕他们了。”

  周平安道：“他们短时间肯定想不到要加米酒。”

  刘冬雪叮嘱道：“记得在外面不要说漏嘴了。”

  周平安点头，“什么该说什么不该说我知道的。”

  陈北也道：“这可是我们家拿来挣钱的秘密，我肯定连提都不会提。”

  “那不是必须的嘛。”陈前就道：“不知道我们的秘方都有人来跟我们抢生意了，要是再让他们知道我们糟辣椒的制作秘密，那我们这辣椒生意可就真的要做不下去了。”

  大家很有默契的保守秘密。

  陈北想起那难吃的味儿，忽然嘀咕道：“这不就是画虎不成反类犬么。”

  大家先是一愣，然后觉得这总结的对啊。

  偷学他们的东西，但没学到精髓，结果弄的奇奇怪怪的。

  陈前笑的有些不怀好意，“本来我昨天还在担心有人跟我们抢生意，我们地里种的那些辣椒在永兴县不能全卖出去，还想着去省城试着卖卖，但现在尝到这辣椒味，我就觉得可能不需要去省城了，等我们糟辣椒做出来去卖的时候他们估计生意都已经黄了。”

  陈前不知道，那盗名的糟辣椒比他预料的还要黄的快。

  原先他们这辣椒还是有点市场的，毕竟盗了糟辣椒的名，一些买过或者听说过陈氏糟辣椒的人虽然对他们这看起来就跟正版糟辣椒不一样的辣椒有些不信，但那两对夫妻会说，加上价格又比陈辰他们卖的便宜两毛，所以那些不差这点小钱的就忍不住买上点尝尝。

  刚开始做生意嘛，陈氏糟辣椒之名又在永兴县广为流传，粉丝或者好奇者还是居多的，这么多的人里头哪怕只有十分之一来尝试一下都不少了。

  所以在刚开始的那几天，他们的生意的确不错。

  就因为靠陈氏糟辣椒引流而来的顾客购买，就给了他们一种“我们辣椒做的好吃、也卖的非常好”的错觉。

  他们被眼前这个虚假繁荣迷花了眼，没有透过现象看本质的本事，偏偏又贪心的想要挣大钱，就把前几天卖辣椒挣的那点儿钱拿去村里买辣椒及需要的糖了，然后一股脑的把东西全投进了坛子里头，准备大干特干一场。

  可谁能想到呢，一个多月没有出现的陈辰突然又背着些糟辣椒去了县里卖。

  虽然这次只有五十罐，但的确有人买到了啊！

  那正宗的味道一对比，顿时就有种盗版糟辣椒“难吃死了”的感觉。

  他们心心念念等了这么久的糟辣椒啊，可人家来卖的时候竟然连听都没听说就卖完了！要不是事后买到的人说出来，他们恐怕至今未知。

  而那些买到糟辣椒的人能不高兴吗？

  他们可太高了！

  这糟辣椒是真的好吃啊，瞧瞧，多少人在偷偷的羡慕他呢！

  别人越羡慕，他们就越想显摆；别人越眼红，他们就越骄傲自己买到了，恨不得拿个大喇叭宣扬的全县人民都知道。

  被炫了一脸的人们：滚啊！

  没买到的人被这么一搅，心里就更加不平衡了，聊天唠嗑的时候又不免有人会提到盗名过去的糟辣椒，买来尝过的人顿时现身说法，加上买不到正宗糟辣椒的不爽，更是把那盗名的贬的一文不值，怎么难吃怎么说。

  那真情实感的模样，那描述的有声有色的模样，大家都信了，原本还想去买来尝尝的人更是直接打消了购买心思，然后继续唉声叹气。

  永兴县说大不大，但说小也绝对不小，有点什么热闹事跟街坊邻居、亲戚朋友一唠，不出一天就能传遍整个永兴县。

  像县城里出现了两种糟辣椒的事，这可是热门话题，双方再不可避免的一番对比，陈氏糟辣椒顿时就把盗名的糟辣椒秒的连渣都不剩。

  大家听说了，避雷了，然后他们那生意……

  可不就得黄掉么。

  可怜他们之前被虚假繁荣迷花了眼，然后还胆子极大的把钱都投了进去，只听到噼里啪啦一顿白糖入坛响，最后什么也没捞着。

  那么多的辣椒，就他们自家吃估计得吃上半年。

  东西拿出去卖加精贵的糖进去不心疼，毕竟八毛一斤呢，还是有赚头的，可要是拿来自家吃，那就是纯粹的败家子了。

  对本就不富裕的家庭来说，这简直就是败家子中的败家子！

  家喻户晓的事，他们在小吃街那里站一天、嗓子吆喝哑了都卖不出半斤，生意是彻底做不下去了。

  因为赔了个底朝天，家里天天吵，你赖他、他怪她的扯皮，还怎么扯都扯不清楚，偏偏一个个脾气还都大的很，你砸碗我就敢掀桌子，鸡飞狗跳、一地鸡毛，直教街坊邻居听了好大一出热闹，再往外一传，又成了整个永兴县人茶余饭后的谈资。

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  作者有话要说：

  抱歉，来晚了。

  第62章 62

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  秋收过后, 天气转凉。

  原先光着膀子都热的浑身冒汗的秋老虎终于过去，现在穿件单衣中午都还觉得凉快，可算是将最热的那阵熬过去了。

  正秋植时期种下的那批辣椒如今已经可以采摘了, 平坝村有种秋辣椒的都会抽出时间采摘，然后趁着没下雨, 拿出席子铺地上晒或者用麻绳串挂上挂房檐, 等干了之后再收进袋子里装好，这就是没新鲜辣椒吃的时候用来炒菜做饭的东西。

  陈家众人也在忙活着摘辣椒。

  为了确保辣椒的顺利生长, 当初各家的地都把萝卜白菜这些能往后挪的种植物全往后挪了, 率先种上了辣椒。

  如今红辣椒挂上枝头, 红红绿绿的一片。

  因为这些都是属于整个陈氏的地，也不需要分家分户的去摘了，老爷子大手一挥, 叫他们都得听陈辰的安排。

  陈辰现在属于陈氏的法律代表，他也不客气，直接将所有陈家人分成三大波, 一波人负责辣椒的采摘，一波人负责去挖蒜, 最后一波人则负责糟辣椒的制作。

  采摘那边事情比较少, 只需要把枝头的红辣椒摘下来搬运回家就成。

  蒜那边跟采摘同理。

  最麻烦的是制作糟辣椒的事，因为要先去掉辣椒蒂, 然后再将辣椒背去小水池清洗，还得有人剥蒜，最耗时费力的是将辣椒剁碎，最后搅拌装坛。

  因为本身就很麻烦, 所以这边的人陈辰安排的就很多。为了避免不必要的人群哄挤，陈辰还将大家分成了流水线作业。

  摘辣椒蒂、将辣椒背去小水池、然后把洗好的辣椒背回来使用的是两个人, 剁辣椒搅拌的一部分人，剥蒜的剥蒜，装坛的装坛，这么多人别的地方还挤不下，就全都涌到老两口住的那边去。

  辣椒种的多，成熟的也不少，只有这边才能挤出空间来存放这些东西。

  偌大的院子闹哄哄的。

  陈辰端着一盆从家里头煮的米酒过来，然后倒进锅里煮开。

  这米酒也是他提前煮的，用的米是今年的新米，是三家一起出的。