重生1981从厂办开始 第228章 挑战肯德鸡，我制作中式快餐

周星驰哪会想到李三彪看中了他，疑惑问道：“你说什么？我好像没有听懂！”

李三彪道；“就是让你给自己一次机会，当一回主演，看看你到底有没有喜剧天赋！”

周星驰不敢相信，此时翁美零走出来，叫他放心，说他要是愿意，可以像自己一样签约鹰皇公司。

周星驰毫不犹豫，马上就答应下来。

李三彪道：“好，我这里就有个《食神》的剧本，就看你发挥了！”

李三彪把周星驰安排到楼小凤的饭馆。

自从傻厨子走后，楼小凤的餐厅每况愈下，她花了重金，把胖子从第三轧钢厂的食堂挖了过来，胖子学艺不精，加上傻厨子藏私，菜做的一落千丈，马上就要倒闭了。

见到楼小凤的饭馆的惨状，李三彪提议道：“楼姐，你不懂厨艺，不太适合开传统的中餐饭馆，不如改成港式茶餐厅，做些港式快餐得了。”

楼小凤一听，立刻醒悟过来，自己这饭馆做中餐，食材需要太多，客人要来不能不准备，但准备了又经常浪费。

厨师也得请技艺精湛的大厨，而没有客人，工资开不起，大厨也留不住。

楼小凤道：“但是香江请来的厨师，工资也很贵，我们请不起啊。”

李三彪道：“我这位兄弟会做杂碎面，猪脚饭，腊肠饭，我这里还有些配方，你要不让他在这里练一练。”

来到后厨，周星驰拿起一把菜刀，姿势很不熟练。

李三彪道：“胖子，你来教他一下基本功。我这里有一份香江快餐的食谱，你来看一看，争取半个月内把这哥们教会！”

李三彪调出一份杂碎面的配方，胖子带着周星驰照着做了之后，

李三彪皱着眉尝了尝道；“胖子，傻厨子怎么教的你？碱水面不知道过过冷水吗？面里面全是碱水味！”

“你是不是没用过咖喱？这鱼丸你煮的时间太短，咖喱的味道只在表面，完全没有进到里面去！”

“萝卜没挑过，筋太多，猪皮煮得太烂，没咬头!”

“还有这猪血，烂稀稀的，一夹就散！”

“还有你这大肠，里面根本没洗干净！”

李三彪发现，傻厨子把教会徒弟，饿死师傅这套玩明白了，根本就是藏私，不严格要求教几个徒弟，更没有用心教。

所以几个徒弟没有一个能大事的，连个厨房都挑不起来。

李三彪接着教了皇帝炒饭，乾坤烧鹅、撒尿牛丸、车仔面、锦绣多味鱼，让马骅、胖子和周星驰一起研究。

没多久，周星驰就学会了《食神》里几样菜的做法。

这些菜对于专业厨师毫无难度，因此马骅和胖子，经过一番学习，也成了精通港式快餐的大厨！

楼小凤放弃了谭家菜的招牌，改为庙街港式茶餐厅，立刻令人耳目一新!

周围的居民一听是正宗香江小吃，纷纷前来尝个鲜！

虽然价格比以前便宜了，但架不住翻台率高，外头人头涌动。

李三彪知道，这时候龙国还没有快餐的概念，而外国快餐的两头狼马上就要来了！

所谓狼，自然就是国际巨头肯得鸡，麦得劳了！

1987年，龙国第一家肯德基在四九城前门开业，肯德鸡也是下了血本，1400平米，500个座位，迄今为止都是全球最大的肯德鸡餐厅。

当时还是叫肯德基家乡鸡，居民在雪中排上一小时的队。

当时的菜单只有炸鸡、鸡汁土豆泥、卷心菜丝色拉、圆面包、可乐，不过这时候还有啤酒。

两块炸鸡加配菜饮料的套餐，就要卖8.5元，一顿饭能顶半个月的伙食费。

肯德鸡开始的扩张其实不快，信心满满在魔都开了第二家店，结果开业两年都一直亏损，在1992全国也才开了10家，真正扩张是1996年100家，每开一家都人满为患。

引起了国内餐饮商家的不安，第一个不甘心站出来的是魔都的荣华鸡，也引进了炸鸡，炸的是大鸡腿，然后加酱油、葱、姜、沙茶酱、淡奶等二十多种调料腌制。

套餐配菜，也替换成了中式的蛋炒饭、咸菜毛豆、酸辣菜和罗宋汤，定价6.5元。

荣华鸡贴着肯德鸡开店，每开一家肯德鸡，荣华鸡就挨着它开一家，硬钢肯德鸡，劲头十足，但荣华鸡的套餐，其实还是炸鸡，显得不伦不类，最后基本都关张了。

不过，很快国内就出现了一大堆做炸鸡的个体户，在早市或者商店门口租摊，买一个不锈钢电炸锅，一个大鸡腿卖10块钱一只，一个炸鸡腿就是80后最好的生日礼物。

李三彪是经过苦日子的，有热量不足恐惧症，向来就觉得刚吃饱饭就喊人家垃圾食品，太矫情了，现在他也喜欢吃炸鸡，特别是私人电炸锅炸的那种。

但90年代开始，国人还都在赞叹肯德鸡的标准化，吹嘘任何地方的炸鸡都是一个味，然后痛心疾首说中餐不能快餐化，标准化，拿荣华鸡出来鞭尸一下，最后断言中餐必将被世界所淘汰！

荣华鸡失败，除了餐厅本身菜品，其实最主要是喜欢洋气的风气所致，当然那时候麦肯的门店设计，员工服务和着装，都要压了荣华鸡一筹，荣华鸡立足本土品牌，就不能追求和麦肯相同的效果。

李三彪就不信邪，他打算先从港式茶餐厅开始，利用香江的名气地位，以及小资情调，先做出一种港式风情快餐。

《食神》电影，也是李三彪计划的一部分，为自己的快餐造势！

周星驰学会了做饭，李三彪便开始《食神》的拍摄。

电影上映的时候，已经是1984年了。

果不其然，周星驰在这部电影里一炮而红，连带楼记茶餐厅的杂碎面，皇帝炒饭，乾坤烧鹅、撒尿牛丸、车仔面、锦绣多味鱼，还有猪手饭、腊肠饭、云吞面，都随着《食神》在两岸三地变得尽人皆知！

接下来李三彪开始拍摄《食神2》，还在国内开了一家《食神》餐厅！在李三彪编导的《食神2》里，周星驰这次开了一家餐厅，做的是香江街头常见的便当。

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