佳肴记 第132章 掌勺

  林氏没有想到，李大夫居然一口就应承了下来。要知道大过年的，一般大夫都得歇过初八，才看诊呢，若不是人命关天的大事，谁不想在这个时候清静清静。

  “哎！”林氏喜出望外，只道：“要不过了初五，我让她来？”

  李大夫只道：“日子你们挑吧，我得闲。”

  就这样，邓氏看诊的日子就被订在了初六。

  林氏把周家兄妹俩叫上，跟大夫夫妇告了别，说初六带人过来。

  娘仨一路往回走。

  周小主米只道：“娘，你得赶紧找人给我姥姥捎个信，家里有啥事都得推了，千万不能耽误了初六大舅母来看病。”

  林氏愣了一下，才道：“就你精怪，你咋知道的？”

  这还用猜吗？看自家老娘那副神秘兮兮的样子，就能猜出几分来！

  “这还用猜吗？这都成了大舅母和姥姥的心病了！”邓氏一见过周家的这几个孩子，眼睛就放光，那模样就像饿了几天的狼看到了食物一般，她都三十多了，膝下空虚，这绝对是谁都不能忍受的事情，包括她自己。

  “你这孩子。”林氏轻轻的揉了揉闺女的脑袋，只道：“是啊，早看早好。”轻轻一句话，算是把这个有些尴尬的问题揭了过去，在孩子们面前说这些个，林氏心里是不舒服的。

  “娘，现在咱家的日子，是不是越过越好？”周小米缩了缩脖子，只觉得天气虽然冷，可是她的一颗心却越来越热乎了，等天气暖和了，他们就能盖属于自己的房子了，那样自在的日子，她要是盼了很多年啊！

  “可不咋的！”提起这个，林氏精神一振，不自觉得的道：“娘做梦也不敢想，有一天咱们一家子能从那个院子里搬出去，能盖一个属于自己的房子，到时候咱们关起院门来过自己的日子。只要一想到这个事儿，娘这心里啊，就美呢！”

  周翼文也笑，抱着林氏的胳膊不松手。

  林氏一手牵着一个孩子，娘仨高高兴兴的往家走，根本没有留意道在他们的身后，出现了一个本不该出现的人。

  刘成。

  刘成若有所思的盯着林氏和两个孩子离开的方向，久久没有动作。

  刚才她说的那话，是啥意思？从那个院子里搬出去？盖一个属于自己的房子？

  刘成摸了摸自己圆乎乎的下巴，奸诈一笑，嗯，有点意思。看来大房也不像他们想的那么无用，这盖房子的事情要是真的，那这里头的事儿可就有意思了！周家老两口要是知道了，恐怕不能善了。

  刘成啥也没说，反而背着手，颇有兴致的往回走了。

  今年冬藏的时候，小妹没带着孩子回家，可把二老气心疼坏了。周家大房被分了出去，周家三媳妇和闺女又是许氏的心尖子，家里的活计没有人做，一切自然就落到了妹子的身上，许氏那个老妖妇自然就不可能放妹子回家了。

  想到这里，刘成不由得叹了一声，往年妹子咋说也能在家里住上一个月，如今到好，初二都没能回娘家！

  到底是没有儿子，底气不足啊。

  刘成一边想着，一边加快了脚步，他回家，得把这事儿好好的跟爹娘说道说道。

  日子过得飞快，转眼就到了大年初六。

  周家大房一家子刚吃过早饭，就听院外响起吆喝声，林氏推门一看，果真看到了林儒平在栓车，车上坐着两个人，赫然是李氏和邓氏。

  她连忙走了过去。

  “娘，大嫂。”林氏伸手把李氏，邓氏从车上扶了下来，只道：“我早就盼着呢，刚巧听到声音就出来瞧一眼。”

  “哎呀，我们这不是接着你的口信了吗，真是一刻也不敢耽误啊！”李氏让儿子把车上的都西都拿上，只道：“要不咱们现在就去吧！”

  抱孙心切啊！

  林氏笑，只道：“娘，也不差这么一会儿，你好歹进屋喝口水，让我换身衣裳啊！”林氏刚收拾完灶间的锅碗瓢盆，身上还扎着一条围裙呢！

  李氏想了想，才道：“也中，我给你拿了两只老母鸡，给孩子们炖了补补身体，别心疼不肯吃。”

  一家人往大房走，院子里，周秀儿正好从茅房回来，看到李氏等人的时候，她狠狠的啐了一口，又瞪了几人一眼，这才进屋去了。

  林氏无奈，先把李氏等人让到屋里去，随后才道：“娘，别跟她一般见识。”

  李氏气得直哆嗦，“你这个小姑子，就是缺教养。”

  几个进了屋，几个孩子都过来给李氏，邓氏问好。

  “姥姥好，大舅母好。”

  “大舅！”周翼虎一见到林儒平，就眼睛发亮，他大舅打猎可厉害了，不光会挖陷阱，还会射箭，可准了。

  林儒平把东西摆好，笑着拍了拍周翼虎的肩膀，这才对林氏道：“这老母鸡是给孩子们补身体的，我看你墙角那也有几只鸡，干脆先关在一起，反正过几天就杀了。”

  林氏点了点，林儒平就又转身出去了。

  周大海见李氏面色不愉，便没敢说话，方才李氏和林氏说的话，他多少听见了一些。林氏尴尬的站在一旁，心想难怪娘生气，大过年的，碰上小姑子这样四六分不分的东西，谁心里不膈应啊！好歹娘也是她的长辈，她心里不欢喜，当成没看见就是了，何必弄那么一出呢！

  周小米连忙去给三人准备热水，家里的水都是掺了灵泉水的，邓氏那一分，她特意又以加了一些，希望能对她的身体有帮助。

  “姥姥，喝水，舅母喝水。”

  “唉，还是我们小米乖。”李氏喝了一口水，觉得身上热乎了起来，可是心里还是不大舒服。她这么大岁数的人了，大过年的居然让个四六不分的小辈啐了一口！

  什么东西。

  “娘。”邓氏轻轻拉了李氏一下，才笑着道：“秀玉，这是娘为李大夫准备的，你看看中不？”说完，便也低头喝了一口水。

  小姑子家里的水怪好喝的，像掺了糖似的。邓氏又喝了几口。

  天气这么冷，驴车上虽然有棉被，但是一路这么坐过来，确实挺冻人的。喝几口热水以后，全身上下也就暖和了起来，嘴里还甜滋滋的。

  林儒平重新进屋后，周小米也替给他一杯热水，林儒平几口就喝了下去，摆了摆手，意思是不要了。

  林氏往桌子上扫了一眼，一包茶叶，一包点心，还有一条肉，一篮子鸡蛋。

  李氏拿来的东西中规中矩，却也不轻了，毕竟看病是要付诊金的。

  “娘，我觉得这些东西多了点，李爷爷看了，怕是会生气吧？”李大夫那个人性格微微有些古怪，对他脾气的人，怎么样都好，不对他脾气的人，就是搬座金山银山来，他也不会多看你一眼的。李大夫对于周大家房，一直默默帮助着，他拿几个孩子当晚辈看，要是看到了这些东西，会不会觉得他们太见外了？

  周翼虎也道：“我也这么觉着。”

  林氏便与李氏道：“娘，要不就拿两样吧，茶叶和点心带着，其他的不送过去了，一会儿把李大夫请家里来吃一顿饭，也就全有了。”

  李氏点了点头，咬牙道：“中啊，我听你们的。”毕竟闺女一家子比较李大夫的性情，他们说的话，应该不会有错。

  周小米把林氏拉到屋外，只道：“娘，你带着姥姥他们去吧，我在家里准备做饭，不管咋的，都得把李爷爷请来啊，最好连李奶奶也一并来。”

  林氏点了点头，又道：“你一个人行吗？”

  “行！”周小米道：“我看着办呗，家里有肉有菜的，整治六个菜中吧？”

  林氏想今天是特殊情况，她是实在腾不出手来了，就让闺女试试准备吧，反正他们用不了多久就回来了。

  “那行。”

  “娘，我能杀只鸡吗？”周小米做了一个抹脖子的动作。

  林氏把脸一板，只道：“让你大哥动手，小小年纪的，杀什么鸡。”

  周小米得了圣旨，自然喜出望外。

  李氏她们略坐了一会儿，便起身往李大夫家去了。

  等人都走了，周小米便指挥周翼虎杀鸡褪毛，她自己一边烧水，一边想着今天都做些什么菜。

  小鸡炖蘑菇，这是农家逢年过节家家户户必做的一道菜，味道鲜美，实惠，很受欢迎。可是再好吃的菜，也禁不住一直吃啊！周小米觉得，或许她应该做个不一样的。

  做个口水**？

  “小妹，你想啥呢？不会做了？”周翼兴也被周小米抓了壮丁，给自己打下手。

  口水鸡看着不起眼，确实打实是道出彩的菜，口味咸香麻辣，正是李大夫喜欢的。

  “真是的，你看我会不会做。二哥，淘米吧，焖一锅饭。”

  “好哩！”淘米这活，还是难不倒周翼兴的。

  说做就做。

  周小米把大葱切段，姜切片，蒜粒拍扁。准备好酱油，盐，白糖，醋，辣椒粉。另外辣椒切粒，再备下蒜泥，花生，八角，花椒粒。

  家里材料有限，缺了不少东西，周小米也只能将就着做。

  一般做口水鸡，只取鸡腿便好，周小米怕浪费，干脆把整只鸡按照她的意思切块，放中锅水，加入白酒，葱段，姜片，大火煮开，撇去血沫。随后改小火，盖好锅盖，煮大概十分钟左右。

  趁这个空档，周小米把淘好的米放置在木盆中，加水盖上小盆盖，再隔水坐在大锅之中，吩咐周翼兴看火。

  她动作利落的把李氏带来的猪肉给洗了。

  里外三层的五花肉，做红烧肉正合适。

  “大哥，给我准备一盆凉水，越凉越好。”

  周翼虎不知道小妹要冷水干啥，不过她说了，自己照办就是。

  周小米把肉条放在按板上，用刀刮去皮上的猪毛，然后飞快的改刀，将手中的肉切成大小合适的丁。

  冷水打来了，还带着冰茬呢！冬天的林家集别的不说，就这，要多少有多少。

  周小米把煮好的鸡肉块用笊篱捞出，沥干水，放入冰水当中。煮鸡肉的汤不扔，留下备用。

  “大哥，帮我把锅烧出来。”

  周翼虎应了一声，帮着周小米把锅刷净。

  接下来做红油酱汁。

  周小米把花生炒熟，这个炒花生，是不需要放油的，故而灶膛里的火一定要小，等花生熟了，去皮放在碗中捣碎，然后加入适量辣椒粉，盐，备用。

  其实，要是有熟芝麻就更好好了。

  接着把锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜，大料，花椒改小火炸出香味儿，等葱姜变色时，关火，将锅中的调料盛出来。

  其实这个就没有用了，可是周小米怕林氏说她浪费，就盛了出来。

  把炸好的热油浇入盛有花生碎末和辣椒未的小碗里，然后用筷子迅速搅匀，找一个盖子把碗盖起来，闷一会儿。这样做出来的红油颜色鲜艳，香味也很浓。

  “小妹，你这是干啥呢？”周翼兴从没有见过这样做菜的，十分好奇。

  “看好火吧！”这种事情，一句话两句话能说得明白吗？

  周小米把煮鸡肉的浓汤倒是红油碗中，一碗红油酱汁就做好了。

  将冰镇好的鸡肉码盘，淋上汁料，洒入辣椒丁和香葱末，一盘口水鸡就做好了。

  看着，还真像那么回事似的。

  米饭也蒸好了，周翼虎把木盆用棉被包好，放在炕头，省得凉了。

  “这菜好，不怕凉。”周翼兴觉得，空气中满是香辣的味道，他抽了抽鼻子，口水差点掉下来。

  周小米笑笑，准备做红烧肉。

  这道菜有很多种做法，周小米打算按着以前林氏的做法，做一道家常红烧肉！

  切好的肉丁过水，撇去血沫。

  把焯好的五花肉沥干水分放进锅中，不放油，微微用小火煎一下。煎至肉的表面微黄未焦并且微微出油时，加入白糖小火炒匀。锅内的糖慢慢融化，周小米不断的翻炒着，速度快，力道均匀，糖汁渐渐的把肉包裹住，肉块颜色红亮，看起来十分可口。添开水，加入一点盐，大火煮开后，转小火煮小半个时辰。

  周小米趁这个工夫，磕了十个鸡蛋，她打算蒸两大碗鸡蛋羹。