四合院之我爱我家 第248章 新店开张

第249章 新店开张

经过一段时间的忙碌，所有该准备的都准备好了，店铺装修，执照改办，招聘人员，餐厅的备料和前期筹备。

所有一切都完成，当等着开业的日子，这时候已经进入下半，而下半年真是餐饮旺季。

过年这段时间，很多宴请亲戚朋友，家庭聚会等等，一般都在外面吃饭。

随着经济的越来越好，人们的消费观念也开始改变，在外面吃饭已经成为一种习惯，或者说时尚，再也不像以前那么高大上了。

就是一种很平常的习惯，随着消费习惯的改变，赵文餐厅的生意持续火爆。

所以分店应运而生，不过这回他不是开一家，最早准备开一家，后来看见生意实在太火爆了。

手里又有钱，于是直接新开两家，一下子形成品牌效应。

三家店三角鼎立，第一家在离轧钢厂不远的地方，第二家在离去医院，还有报社，广播电台拿其他单位不远的地方。

第三家在离学校不远的地方，这些地方的人流量本来就很大，加上是四九城这个地方，随着经济越来越好，旅游业已经开始兴起。

还有很多的知识青年回到城市，他们逐渐找到了工作，能挣到钱了，然后就成为了消费的主体。

毕竟他们的思想跟老一辈不太一样，更舍得消费，也跟崇尚自我，而且经常有聚会或者应酬。

为了方便，一般都会选择在外面吃。

而赵文的餐厅味道好，菜品有特色，也很公道，量来说不会比别的常年少，只会比别的餐厅多。

这么一比较起来，他的优势就出来了，而第一家餐厅火爆，已经就有了相当的知名度。

现在一下子再开两家，一下子就有了三家店，根据知名度。

新店开张的日期，他选在1983年的9月18号，星期天，农历8月12。

离中秋还有三天，离国庆节还有12天，这日子非常不错。

因为第一家店的生意实在火爆，他估算新店也不会差，所以新店开张并没有打折，而是打出了消费50元以上送啤酒，100元以上送饮料，这样的福利。

鼓励更多消费，这一招不错，很多，一下就来好几个，甚至是一两桌的。

他们就冲着送啤酒和饮料来的，有便宜谁不想占呢，对吧？

日子选的好，品牌儿效益好，新开餐厅的两家主厨，一个是马华，一个是傻柱的另一个徒弟，就都是在老店检验过的，厨艺方面已经没问题，完全能够独当一面。

出来的东西傻猪弄的比起来，差别已经不大，完全达到或者很接近师傅傻柱的水准。

这样就为餐厅持续的好生意奠定了基础。

按照老规矩，开张这天，赵文除了请一些实在亲戚，比如自己的岳父岳母，老大赵武的岳父岳母，小妹赵小静的公公婆婆，等。

其余特别嘉宾和朋友，还有一些搞宣传的媒体朋友，让他们帮着自己报道。

当然这一块是媳妇儿杨小白帮他联系的，当时收费不高，花不了多少钱，但这些媒体朋友报道很认真。

都是以特别报道或者是一种随笔，散文的形式，弄的那种软文儿，不经意的进行报道。

因为对方写的是自己的亲身体验，很有真情实感，文字优美，内容详实，让人感觉不到是广告，还是以为是一篇不错的文章，读起来特别享受。

不知不觉间，很多读者从字里行间体会到一种很舒服的感觉，而且记住了这家店的地址，还有老板的经营理念。

说是什么用心经营，宾至如归，客户至上。

这些在当时都是新鲜词儿，很时髦，听起来很舒服，让人感觉很温馨。

媒体朋友有报纸，有杂志，也有广播，所以普及面还是比较广的。

很多读者朋友读到这样的文章后，都很好奇，带着亲戚朋友前来体验，结果发现真的就跟文章里写的一样。

菜好吃，而且不贵，量也很充分，服务员的服务特别好，整个看起来干净整洁，清清爽爽。

一点都不像那啥那些国营餐厅，懒懒散散，邋邋遢遢，连喝水都要自己倒。

而来到赵文的餐厅，不管点不点菜，漂亮的服务员，首先会面带微笑的给你泡上一杯茶。

当时人们还不知道什么叫职业微笑，只感觉笑的很甜，很亲切，跟人很舒服的感觉，就像春风拂面，让人温暖如春。

而当菜品上来的时候，才是最让人惊艳的时候。

经过一段时间的锤炼，傻柱的厨艺又有了很大的提高，现在可以说已经达到了炉火纯青的地步。

而为了保证新店的菜品达到老店的标准，赵文规定每天上午提前半个小时上班，所有后厨的员工都聚集在老店，让傻柱授课。

除了讲授新开发的菜品，也传授品牌菜的经验，让大家尽情交流探讨。

马华他们这些新厨师长在菜品方面，有什么不懂或者不熟悉的？可以向师傅提问，让傻柱一一的讲解，最后融会贯通，达到提升的效果。

这样一番操作，让几家店都能保证顾客盈门，生意火爆，品牌效应越来越明显。

于是具备了继续开分店的可能。

所以在快过年的时候，赵文又开了两家，餐饮连锁店一下变成了五家。

名称已经更名为天骄餐饮连锁有限公司。

天骄，天骄，天之骄子，他是当年的大学生，说天骄也不为过。

这样更具品牌号召力，大家都知道这家公司的老板，以前可是医生，我上过大学的，现在下海自主创业。

眼光独具，能力超凡，才一年多的时间，就已经开启了五家店，而且每家店的生意都很好，具备了相当的实力。

每天赚的钱就像水一样，哗哗的流进口袋，让人羡慕，同时也让人感叹。

特别是院里，后边两家店开张的时候，赵文特别请到院儿里的老少爷们儿们，到店里去搓了一顿。

让大家感受一下他店子里的菜品到底有多好吃。

一大爷，二大爷，三大爷，许大茂，一大妈，二大妈，三大妈，贾张氏，秦怀茹，棒梗，小当，槐花。

还有三大爷家的孩子，什么阎解成，于丽丽，老二阎解放，和他的媳妇儿，老三阎解矿，以及二大爷家的几个孩子。

通通都在，当大家聚在一起，吃着食香味俱全的菜肴，喝着上等的好酒，既兴奋又感叹。

谢谢支持。