四合院刘光福：80年代小板爷 第239章 切片机堪比大厨

第241章 切片机堪比大厨

八十年代初期，工业标准比较混乱，但后期其实并非没有标准，只是每个部门都组织顶尖专家，编辑了一套自己的标准，结果经常不统一，更加麻烦了。

当然，机械加工涉及技术秘密很多，想编个通用标准并不容易，因为有些东西是企业不乐意拿出来的，甚至连专利都不乐意申请。

此外，作为基建狂魔，一些强势的地方设计院和施工单位，也有自己的内部标准。

比如，建设部、铁道部、交通部，水利部、冶金部，都是基建狂魔，再加上主管钢材的冶金部，每个部门都有自己的一套建筑钢材标准，钢筋还好统一，其他型材，比如压型钢板，管材就各有各样了，至于怎么设计施工，那就更是按照自己系统来，这还不算地方标准。

刘光福上辈子跟着老师傅，去过一次制定国家标准的会议，之间各部门白发苍苍的老专家，拿着自己的理论和实验结果，争执不下，那简直是神仙打架。

别看平时专家都温文尔雅，但遇到其他派系的专家，立刻跟狮子老虎一般。

后来经过努力，差不多实现了建筑的标准，材料的标准的大致统一，

用国际标准，与国际接轨也是无奈之举，因为国内五大部门的专家，实在是互相没法接轨。

机械设计直到几十年后才大致统一，有了标准件和非标件的概念。

刘光福给厂长讲了，首先要确定标准件尺寸，规格，性能，并以此确定一些标准机械结构，可以直接套用，能节约大量工程师的设计时间。

材料标准更是要统一，还要参考国外标准，因为以后可能使用大量进口材料，国产必须能够替代。

厂长对刘光福越发尊敬，叫来秘书，把刘光福的意见一一记录下来，要专门向上级进行汇报。

刘光福叫他们赶紧在作出一件，这其实很快，一个星期之后，第二台304不锈钢制作的羊肉片切片机，就被安装到了刘光福的北新桥第二副食店门口。

当然刘光福还托人，磨破了嘴皮子，从四九城电冰箱压缩机厂，弄来了一台冰柜，先得把羊肉片冷冻到零下五度才能切。

为了展示这台机器，刘光福干脆找到东来顺的小丁经理，请他为自己站台。

龙国仿制能力世界第一，这种机器，很快也就会被仿制，所以必须得考虑打出品牌。

怎样打？那当然近水楼台先得月，刘光福立刻找到东风市场的总经理，说想把这机器命名为东来顺牌。

总经理参观了一下，简直目瞪口呆。

东来顺的后厨他是经常去的，知道切肉效率到底怎样，就这一台机器，起码顶上三四个大厨啊！

总经理亲自拿着切好的羊肉片，肉片也是晶莹透亮，真的和大厨切得一般无二。

他带着刘光福，来到东来顺，从小丁经理那里要来一个铜锅，现场品尝了一回。

小丁经理道：“这是哪的大厨切得？”

总经理哈哈大笑：“这是刘光福发明的机器切的，我们给你搬来了，你要不要看一看？”

小丁经理见到羊肉片卷曲着出来，伴随着刺啦刺啦的声响，十分兴奋，搓着手道：

“太好了，有了这台机器，我们就能让厨师多研究调料。这家店不需要那么多师傅了，我们还可以多开几家分店！”

刘光福道：“这台机器，不是我的，是我和机械厂研制的，准备对外卖。”

小丁经理：“那我们东来顺，以后岂不是没人来吃了？不又像前清似的，都在家里吃涮肉了？”

刘光福道：“那不可能，东来顺吃的是个面子，这面子家里给不了，是不是这个理？”

他又道：“切肉机械化是挡不住的，你不做别人也会做，这个先手还不如咱们抢了。我建议，咱们这个切片机，一上来就命名为东来顺牌，宣传说是国宴品质，这样一来，其他品牌仿制的，也根本没法跟咱们竞争!”

小丁经理刚要答应，上次那个大厨立刻就不干了。

大厨很不服道：“刘光福，我看出来了，你就是利用我们！你这机器都是野路子，别碰瓷我们老字号，你们不配！”

刘光福：“师傅，时代进步了，黑猫白猫，抓住耗子就是好猫，把羊肉切成东来顺那样就是好刀，让大家伙都满意，从东来顺牌切片机出来的羊肉，自然都是东来顺切的羊肉。大家都吃上东来顺的羊肉，就是我们设计机器的宗旨。”

大厨给气坏了，实际上这机器唯一抢的就是他的位子。

大厨道：“不就是台破机器嘛，我非要用传统工艺，跟这台机器较较劲。”

刘光福心说正好，就怕你不来，没有宣传效果那。

双方约好了，就在刘光福切羊肉机揭幕那天，跟切片机来个对决。

刘光福给切羊肉片机器披上了一层红绸子，然后噼里啪啦放了一阵鞭炮，让老鬼和柳三在路边吆喝，

“我们食品店的东来顺牌切羊肉片机器，挑战东来顺大厨了！大家快瞧一瞧看一看，把东来顺的羊肉片带回家吃了！”

这吆喝吸引来很多好奇的路人围观，大多数人都没钱吃东来顺，遇到这个机会，都想见识一下到底啥样。

东来顺的大厨也来了，带着几个徒弟，扛着一个坛子。

大厨打开坛子，这坛子里就是东来顺窖藏的冰块，一层一层压住了几块羊肉，让羊肉保持低温好切。

刘光福则抬出个冰柜，这玩意大多数老百姓还没见过，但也能认出是个冰箱。

大厨把一块羊肉拿出，一刀刀仔细切片，

而刘光福也将羊肉从冰柜取出，在室温下晾着，然后慢慢接通380伏电压一致的电源，

大厨看着刘光福气定神闲，便有些生气，不过猜想八成这机器坏了。

围观的顾客也不解，刘光福这是在干吗。

其实刘光福只是在等肉化一下，这时候他清洗一下切片机上的肉台，然后把羊肉放在抬肉台上，用肉架将肉压紧，并且锁紧。

接着，刘光福调整厚度旋钮，上次他见过大厨切得厚度，大概是0.5毫米，刘光福也就按这个厚度，既不能比它厚了，贬低了自己机器，更不能薄了，那就坑了东来顺。