点心艺术家 第85章 四季四花酥

点心铺子虽然开门，但是就和往常一样，并不会立刻就有顾客到来。

冯正和岳志松打开铺子后，两个人还一起去买了些雪糕和冰淇淋。

回到铺子里的时候，冯正提着手上的雪糕和冰淇淋说：“今天的雪糕和冰淇淋我提前买回来了，放在冰箱里，冯诗若同学不许偷吃哦。”

冯诗若听到哥哥专门点自己的名,自然是非常的不满。

“哼，我才不会偷吃呢，哥哥不要偷吃就好啦。”

冯正笑着说：“不是不让你啊，现在刚吃过饭还不能吃的，这回开门做生意，等到你和婉清姐姐都热了之后,你们再去冰箱里拿出来吃。”

冯诗若撇撇嘴说：“我才不会现在吃呢。”

赵婉清笑着说：“没关系，等我们热了之后,拿出来都给吃掉,不给哥哥留。”

冯诗若听到这话非常开心：“好呀，不给哥哥留。”

冯正笑了笑倒也不在意。

接下来的时间里，点心铺子依旧是没有迎来顾客，赵婉清和冯诗若又是守在柜台前，两个人一起发了好一阵的呆。

冯正在制作间里，跟着父亲又学习了一些点心制作，同时也是跟父亲、师叔和师兄一起，研究了一下点心的创新和改良。

创新和改良点心，说起来似乎不过是简单一句话。

但真的开始着手去做，会发现事情并不那么简单。

就像是如果想要把酥皮做的好看，有需要保证酥皮烤出来酥脆，这就不是一个容易的事情。

还有点心馅，看似简单把各种料包进点心皮胚里就好。

但实际上各种馅心口味搭配，以及馅心应该要加入多少糖，有需要加入多少油。

能够保证馅心既非常的可口，同时又不会很甜。

不会显得很干燥，又不会很油腻。

这些都是需要去平衡的。

而老式的点心配比,都是经过了一代代点心师傅研究出的比例，是做出来的点心绝对是美味的关键。

要想在别人基础上进行改良，又或者是创新出全新的点心。

这些确实不是嘴上说说就能轻易办到的。

其中甚至是需要很了解各种点心，还要清楚每一种甜味要如何调和之后，才能够给人更好的口感和味觉享受。

并非是单纯多加糖的点心就一定好吃。

制作间里，大家一起进行讨论中。

冯正脑海中也是逐步构建出一些点心的制作方法。

林国峰在介绍的过程中，也是提起当初一些很精致中式点心。

“以前啊，会有那种专门特供的点心，都会做得特别精致的，据说手艺都是老师傅一代一代传承下来，不少手艺甚至源自于曾经的宫廷之中，那些点心不但是做得样子漂亮，并且还非常的好吃。”

冯健栋也说：“是啊，以前酥皮点心里，有各种的花卉酥，有春季的海棠酥，夏季的荷花酥，秋季的菊花酥，冬季的梅花酥。”

冯正听到这,顿时有些好奇问：“爸,四季会有四种不同的酥皮点心吗？”

冯健栋点头：“自然，比如春季的海棠酥，做起来需要非常的精细，馅心用的是桂花豆沙，外面的酥皮会掺入晒干碾成粉末的海棠花粉，如此才算是带有部分海棠花的味道。”

林国峰又说：“夏季的荷花酥，通常是要加入莲蓉，也就是莲子去心后碾碎如同炒豆子一样，和糖、油、水混合炒成莲蓉，用来做成内馅，外面的酥皮要特别的进行染色，并且还要多次叠酥，烤出来会层层绽放，如同夏季绽放荷花。”

冯健栋继续说：“菊花酥，秋季制作，要用新鲜的橘皮切成细末混在馅心和酥皮种，然后酥皮最后涂抹上蛋黄，烤出来散发出菊香，同时金灿灿就如同秋季盛开的菊花般。”

林国峰说：“最后是梅花酥，是最为小巧的酥皮点心，一个一个要做成小巧梅花样子，内馅是用糖制的梅花花酱制成，冬天里暖一壶茶，搭配上一小碟梅花酥，那也是一种意境。”

听完冯健栋和林国峰四季四花酥介绍，让冯正和岳志松都感到惊讶不已。

冯正更是在心里觉得，或许点心铺子也可以做出来四花酥。

甚至可以在将来，推出四花酥的礼盒，作为一些人送礼之用。

然后还可以在每个季节时，让人可以到铺子里来吃，四种不同季节的花酥，并且搭配上一些应季的茶。

想到这些，冯正顿时忍不住说：“爸，师叔，我们铺子是不是可以做四花酥呢？现在时代发展了，我们其实不用等到季节再做了吧？应该一年四季都能做出四花酥的，我们可以专门搭配着卖，每一份都包涵四种花。”

说到这，冯正不等其他人开口，他接着说：“这样一来，我们注册品牌和定制包装就很有必要了。”

听完儿子的话，冯健栋和林国峰相互看了看。

然后他笑着说：“你小子还真敢想，四花酥可不是那么容易做的，每一种看似简单，但实际上都比较费工费时。”

冯正赶紧说：“爸，正因为每一种都不容易做，并且非常的费工费时，我们做出来之后，才不会被其他人轻易模仿，会成为我们家的招牌啊，而且我觉得我们可以在传统基础上进行改良。

我们要让四花酥更美观，同时口感上也要更美味，馅料方面我们更是可以来一个中西合璧，让四花酥每一种都带有对应季节的味道。”

冯正颇有些激动的话语，把在场的所有人都给说得愣住了。

然后还是冯诗若的声音响起，突然把大家都给惊醒。

“我支持哥哥，哥哥的想法很棒，我们要做四花酥，要做的好漂亮，而且还要做的很好吃呢。”

被冯诗若支持声音惊醒。

林国峰想了想笑着说：“看起来，小正还真是很有野心啊？”

冯正一脸认真说：“师叔，我这不能算是野心，因为未来品牌和特色必然是一家店的关键，我们家既然是有一定基础了，那么自然是要好好利用。”

见大家似乎都有些不太理解，冯正说：“简单一点说，就是我们一定要与时俱进，如果我们不知道进步，就可能会被时代抛弃。”

林国峰听到这，他认真点点头说：“小正这话说的没有错啊。”

冯健栋虽然没说话，但也是默默地点了点头。

正当大家消化冯正话时，铺子外面响起了一个声音：“请问，现在可以买点心吗？”

一听到有顾客了，冯诗若赶紧应道：“来啦，现在可以买，可以买……”

冯诗若一边呼喊，一边快步跑向柜台前。