春秋小吏 分卷阅读4

经淋漓尽致，似乎在说亨人怕是mo怔了，恐是被祭小君zi给鞭笞成了痴儿，否则谁会说chu陈年的米正好这样的胡话？但凡是造过饭的人，生过火的人，都知dao陈年的稻米不好吃。

祁律不理会nu隶们诧异的yan神，自顾自取了稻米开始淘米，他动作极为麻利，一看就是个老手，将米淘好，又取了一些shui泡米。

nu隶们扎手在原地，也不知该gan1什么，就听祁律说：“可有石磨？”

“石磨，那是何wu？”

祁律这才恍然大悟，是了，这个年代好像还没有石磨这种东西，石磨是汉代才chu现的东西，但这个年代已经有了类似的东西，应该叫zuo……

祁律改kou说：“碾硙。”

“有有有！”nu隶一打叠的diantou，引着祁律去看碾硙，说：“这就是！”

将碾硙准备好之后，祁律十分悠闲，等了一会儿，在附近有一搭没一搭的乱看，这边掀开一个青铜豆，那边掀开一个青铜合。

在yanxia这个时代，shiwu的qi皿和现代也大有不同，豆就是圆足圆kou的碗，而合很好理解，就是带盖的盒zi。

祁律找了一番，打开一个青铜合，还未看清是什么东西，一gu冲天的酸咸之味pen在鼻息之间，呛得他连忙捂住kou鼻，险些咳嗽，定yan一看，原是腌制的笋zi。

说起腌菜，chun秋时期的腌菜不饶多让，因为没有冰箱保鲜的缘故，贵族为了确保菜se的多种多样，腌菜开始发扬光大，腌菜分为五齑和七菹，豚拍齑、蜃齑、niu百叶齑，腌猪肩肉、腌大蛤、腌niu百叶等等。

nu隶见到祁律掀开小合，着急忙慌的说：“亨人，这是腌制坏了的，已经苦了，不能shi，小人们正准备丢掉。”

祁律立刻说：“为何要丢掉，正好。”

正好？又见正好！

nu隶们面面相觑，这笋zi腌制的时候不知是不是放错了佐料，因此一开坛，味dao就又酸又苦，不用尝就知dao，一定不能shi了，而祁律竟然说这正好，难dao他要用这样的腌苦笋，去给祭小君zishi，岂不是大不敬，要掉脑袋的！

然而他们可不知dao，这在祁律yan中，就是正好。

nu隶们的失败品，竟是误打误撞腌chu了地dao的酸笋，这个时候是没有醋这种调味料的，其实也有“替代品”，被唤作苦酒，在他们yan中，因为酸味没有“提纯”，所以略带苦涩，那酸笋因为味dao太刺鼻，也略带苦涩，便成了腌制失败的苦笋。

祁律将这些“苦笋”拿chu来，用清shui冲洗，洗掉表面刺鼻的酸苦味dao，很快酸笋的庐山真面目终于lou了chu来。

刚才祁律就在想，“没见过世面”，却刻意刁难人的祭小君zi想吃稻米，又不能看到稻米的外形，简直再容易不过，那就是把稻米浸泡，打成迷糊，然后或蒸或煮，zuo成米粉！

米粉没有稻米的外形，却有稻米的清香甘甜。而zuo这个米粉米线，讲究的就是陈年大米，如果是新米，zuochu来的米粉反而容易断裂，陈年稻米zuochu来就不一样，丝hua又弹韧，gengen分明，岂不是正好？

米粉这种东西，祁律敢打包票，祭小君zi绝对没shi过，有了zuo米粉的想法，到底该zuo一种什么样的米粉，什么样的汤tou能让祭小君zishi髓知味，念念不忘呢？

在看到“苦笋”的时候，祁律又louchu了那种“gao深莫测”的笑容，果然“不信君看弈棋者，输