春秋小吏 分卷阅读293

所以吩咐要zuo一些清淡xia火的吃shi。”

祁律立刻明白了，天zi误会自己上火了，所以想要吃清淡dian，不过其实姬林gen本没有上火，这大夏日的，吃清淡dian也是好的，但是xia火的膳shi便不必了。

祁律微笑说：“这便容易了。”

寺人一听，立刻mei滋滋的回去传话，倘或天zi知dao午膳是太傅准备的，一定十足的huan心，自己这侍奉的，也跟着沾光不是么。

寺人走了之后，祁律很快忙起来，将袖袍全都卷起，左右看了看shi材，一yan便看到地上摆着一筐芝麻！

很多人都误会芝麻是汉武帝时期，张骞带回来的，因着北宋沈括的之中写了这么一句话“张骞自大苑（宛）得油麻之种，亦谓之麻，故以胡麻别之”。

但其实不然，经过历史考证，芝麻并非是原自大宛，早在chun秋早期便已经有芝麻这种吃shi了，只不过相当的不普及，而沈括的笔谈又给很多人造成了误解。

芝麻在当时只用来ru菜，dian缀之用，虽然很香，但是无法当zuo主shi，所以普及率不是很gao，老百姓更是见不到芝麻这种金贵的shi材。

祁律看到这么一大筐的芝麻也有些瞠目结she2，他盯着芝麻摸了摸xia巴，突然来了一个好主意。

天zi想要吃dian清淡的，那还不容易么，之前zuo过凉pi，已然不新鲜了，如今再zuo个鸡丝凉面，正好用上芝麻。

祁律打算将这个芝麻zuo成芝麻酱，这样一来，不只是可以zuo地dao的鸡丝凉面，还可以zuo芝麻酱烧饼，糖心千层芝麻小饼等等，好多凉菜也可以用芝麻酱一拌，简直是清凉可kou，夏日解暑必备。

祁律立刻将芝麻从筐zi里盛chu来，nong了shui来，将芝麻全都放jinshui里清洗，毕竟是没有经过chu1理的芝麻，里面有很多沙土，洗gan1净了才好zuo成芝麻酱。

祁律淘洗芝麻，将洗好的芝麻淋gan1shui分，烧起大锅来，把芝麻全都倒jin去翻炒，一大锅的芝麻，很快便冒chupen香的味dao。

旁边很多膳夫全都围拢过来，他们从未见过一次xing用这么多芝麻的菜se，有些好奇，不由围在旁边，险些连午膳都忘记zuo了。

祁律将芝麻炒香，芝麻的表pi微微变se，但是一定要注意火候，千万不能将芝麻炒糊，一旦炒糊，芝麻便带着一丝苦味儿，如此一来zuochu来的芝麻酱也没有了香甜的滋味儿。

炒好芝麻之后，祁律将一大堆的芝麻倒chu来，一会zi准备开始研磨芝麻酱，倘或是一般在家里自制芝麻酱，用打碎机或者破bi机便足够了，方便又简单，但是如今没有这么gao科技的wu件儿，因此祁律只好用手研磨，这也算是个浩大的工程了。

hua甘还是如此有yan力，看到祁律正在研磨炒熟的芝麻，便找了几个膳夫过来帮忙一起研磨芝麻。对于祁律来说，研磨芝麻真的太累太累了，所以祁律也没有拒绝，好几个膳夫们一起研磨，速度快了不少，很快就将芝麻全都磨碎。

虽芝麻磨碎了，但是距离芝麻酱的样zi还相差很远很远，如果是用破bi机，直接调成酱料的模式便省心了，但现在没有这种东西，所以祁律还要往芝麻碎渣里加ru一些油料，加rujin去之后，芝麻碎便黏在了一起，这个时候继续研磨，将芝麻碎研磨的细细的。

很快，调和了油料的芝麻碎果然变成了芝麻酱，黏连在一起，一guzi香味不断的冒chu来，与gan1松芝麻的香味不