幸福私家菜 第79章

  下面写着，房外公一点都不希望女儿打开首饰盒子以及这本小册子。只是，一旦打开了，就是房舒兰出现了什么意外。就让房舒兰把盒子里放着金条卖掉，好好渡过难关。

  至于这本小册子，并不是房家菜的菜谱。而是房外公记录下来的，自己从8岁学艺到50多岁的心得。

  里面记载着各种食材的挑选方法，“猪肉挑皮薄的；鲫鱼要扁的，肚皮最好是白的，黑背的鲫鱼肉硬，放在盘子里会很难看……”

  “每一样东西都有自己独特的味道，不能混杂在一起。总是看见一些厨师，动不动就把鸡、鸭、猪、鹅一锅同炖，如此一来做出来的菜味道相同，肯定不好吃。

  我想，如果鸡、猪、鹅、鸭有灵魂的话，一定会到枉死城中去告状。善于烧菜的人，应多备锅、灶、盂、钵等，使每种食物呈现各自的特性，每碗各成一味。这样喜好美食的人能够接连不断吃到美味，心情也会变得更加愉快。”

  寇媛媛飞快地翻着这本笔记。几乎每个字都是外公用心记录下来的。一点一滴，娓娓道来，里面记载着一位父亲对女儿全部的爱。

  在生前，他沉默寡言，一句厨房里的话都没对女儿讲过。

  然而，这本写了十几年的笔记，不止记录了厨房里的事，还蕴含着各种父亲想告诉女儿的关于做人做事的道理。

  他把对自己女儿全部的爱和期待，把自己所有想教导她的东西都写在这本笔记里。无论是做人还是做菜。

  他不想女儿像他那样被家事所累，被束缚一生。却又担心女儿的运气不好，遇人不淑，发生什么意外。所以，在临终前，把这个盒子交到了房舒兰手里。

  在小盒子底下还放着10根金条。这是他祖上留下来的东西。千方百计留到了现在。

  他这一辈子治病没花，发生天灾*没花，女儿结婚，女婿要开店都没拿出来。一直到临死，他才把金条变着法的交到了女儿手里，作为她最后的仰仗。

  房外公选寇天城或许是不得已。只是那时候，他也没更好的选择。他或许早就看出寇天城野心很大，并不是女婿最佳人选。

  房外公却还是把房家菜谱给了寇天城，把祖上留下龙纹菜刀也留给了他。他只是希望将来寇天城万一出现了什么变故，也看在他诚心诚意带他一场的份上，至少对自己的女儿好点。

  即便是这样，他还是为女儿做了最后的打算。

  房外公在笔记的最后还写着。“望女儿舒兰不要被盛名所累，房姓从此不要也吧！”

  寇媛媛就算经历了两辈子，独自一人扛过很多风风雨雨。只是，当她看到这本记载着父亲对女儿用心良苦的笔记时，仍是红了眼睛。

  上辈子，寇媛媛的爹临终前给她留下的话是，“无论如何，把红马镖局开下去。”寇媛媛尽了全力，却未能达成亡父心愿。

  这辈子，房外公却愿意为了女儿，把房姓从厨师名录上剔除掉。房家几代名厨的名号就此断送。

  他只是想让女儿过得轻松点。别像他一样，拖着孱弱的身子苦苦地支撑一块儿名厨的牌子。

  房舒兰泪眼婆娑地看着寇媛媛。“媛媛，我们一定要把外公的笔记背下来。”

  “好。”

  第47章 act.047

  那天，寇媛媛不断地安慰她妈妈。只是，房舒兰哭得实在太厉害了。完全停不下来。

  房舒兰原以为她父亲不爱她，不看重她。这一误会就是几十年。

  到头来，她才发现，原来父亲为了她，连祖辈留下的名厨师名号都不要了。

  有些人，这辈子奋斗终身的目标，不过是在华国厨师名录上留下自己的名字和印记。比如寇天城。

  有些人，为了许儿女一世平安顺遂，宁愿把自己家的姓氏从厨师名录上抹去。比如房外公。

  “我还说，他为什么没有去参加大宗师的考核？那时候，明明美食家协会的那些叔伯们已经来找过他几次了。他却始终都是拒绝的。那时候，他身体已经很不好了。他把灶台上的事都交给了你爸爸。我还以为他怕自己精力不济，所以才不考了。现在，我才明白，你外公是不要自己的名字留在大宗师名录里。他不要我顶着华国五代厨艺宗师女儿的这个身份。”说道这里房舒兰终于忍不住再次痛哭失声。

  因为这本笔记，当年很多含含糊糊，不清不楚的事，房舒兰现在终于都清楚了。

  只是，已经年过35岁，自己也当上了母亲，她才开始懂得了父亲的一片苦心。才明白他苦了一辈子，唯一的愿望只是女儿不要再像他那样辛苦。仅此而已。

  这难道也有错么？

  他自己被虚名拖累得身体不好，早早逝去。他只是希望自己的女儿从虚名中解脱出来。这又有什么错？

  寇媛媛只能尽量安慰她妈妈，一边跟她聊天，一边抚摸着外公留下来的那本笔记。

  “咦，妈，这里有外公记载的灌汤黄鱼的做法。不止有这道菜，还有清汤燕窝，黄焖鱼翅，九转大肠，油焖大虾，乌鱼蛋汤……都是一些难做的菜。”

  “哪呢？我看看。”房舒兰这时候也顾不得哭了。拿起笔记一看。

  “原来，我一开始做的就不对。怪不得我做的灌汤黄鱼跟你外公做的味道完全不一样呢！我连汤汁弄得都不对。”

  灌汤黄鱼的难点有三：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。寇媛媛看着外公记得密密麻麻的笔记，忍不住吞了吞口水说：

  “可是，这道灌汤黄鱼好难呀！”

  “嗯。媛媛，你说，如果妈妈从现在开始好好跟师傅好好学习厨艺。以后，争取把外公的拿手菜都做出来。你说怎么样？”房舒兰虽然还是有些眼泪汪汪的。语气中却带着一种难得的坚持。

  “好呀。那肯定很好吃。到时候，顾爷爷他们一定会很开心的。”

  “嗯嗯。”房舒兰用力地点点头。到了现在，她还是很想哭。

  那天，在包间里，其实冯师傅跟房舒兰聊了很多。房舒兰这才知道，她的处境其实并不是最艰难的那一个。冯师傅当初的处境比房舒兰不知道艰难多少倍？

  冯师傅甚至为了抗议家族把她随便嫁出去，一度逃离了自己的家。然后，几经波折才辗转走上了艰难的学艺之路。

  后来，冯师傅为了学习厨艺耽误了花期，这辈子都不曾结婚。

  冯师傅说：“那时候，我就想问，凭什么女子不能当厨师？为什么女子就要作为利益交换，被嫁入别家？我不服。我真的不服。

  我觉得只有站在厨房里，我才是活着的。而不是一具冯家供养的泥胎塑像。后来，我也受了好多罪。但也很幸运地得到过很多好心人的帮助。就这样，我才能一路顺利地走过来。

  8年前，我成为建国后第一个传统菜女性大宗师。很多人都想拜我为师，我却没有收一个徒弟。我就是想等一个有缘人。不然宁缺毋滥。没办法继承我厨艺理念的徒弟我不想要。现在，我终于等到了你。舒兰，女子做厨师未必比男子差。你可愿意拜我为师么？”

  听了冯师傅的那番话，一向没什么主见的房舒兰，当场就决定拜她为师。

  “原来，冯奶奶也是一样的呢。”寇媛媛听了妈妈的叙述，忍不住叹了口气。