幸福私家菜 第201章

  那位大姐走到小许身边的时候，轻蔑地看了他一眼，就没有多说话。而那位小冷面馆的厨师正面露得意之色，似乎终于到了他扬眉吐气的时候了。大正川菜馆的厨师正一脸严肃准备拼死一搏。

  随着一声响锣声，比赛正式开始。

  小许选得食材是黑皮猪肥瘦相间的五花肉，马蹄和鲜笋。黄鱼饭庄的大姐拿得是猪肉和大虾仁，糯米和菠菜。

  比赛一开始，寇媛媛最先关注的还是那位大姐，只见她先是把菠菜洗净用榨汁机榨成汁。

  “她这是要给包子上色呀！”寇媛媛小声猜测着。寇媛媛也曾经做过菠菜包子和胡萝卜包子，所以对这个过程太熟悉了。

  “恩，她可能做花式的。”师傅在一边补充道。

  “她怎么还用糯米呀？”寇媛媛继续问。

  “大概是要做翡翠烧卖，或者花式烧卖吧！”师傅也继续给她解释。

  “这样呀！”

  很快寇媛媛就开始把注意力放在了她哥身上，只是越看越不对劲。

  小许先是把黑皮猪肥瘦相间的中五花肉洗净沥干、放入速冻冰箱。然后，面团准备好，把马蹄和鲜笋切成末。小许很快就单手发出均匀的切菜声。他轻车熟路地做着这些工作。

  等到时间差不多了，小许就冻好的黑皮猪肉拿出来，一刀一刀地切。

  一看小许很作死地做包子馅居然不用绞肉机，台下的观众就是一阵轰动。

  “这小子到底在干嘛？”

  “他干嘛要给猪肉冷冻呀？”

  “红案厨师做包子，果然还是太为难这位小哥了。”

  可是，这时候摄影师却给了小许的手一个大特写，看着大屏幕，台下的观众变得鸦雀无声。小许的菜刀的确不像寇媛媛那样花俏，可是他下刀的速度却很快，把猪肉切成石榴粒大小的粒，然后，放入盆内加姜末、葱末、调料摔打上劲。

  “他到底在做什么呀？”有个观众忍不住问出自己心中的疑惑。

  “不会吧？”寇媛媛看到这里，忍不住哀嚎了一声。

  只听现场指导赵斐然的声音透过广播传到整个会场。“他在做狮子头。”

  “师傅，师兄他居然真的要做狮子头？”寇媛媛以为小许说他要把狮子头包起来，是开玩笑的。却没想到小许真的在赛场上玩了这么一手。

  虽然店里的人没有说过，可是大家都知道鲁阿姨实际上也是大师级面点师。她做得包子的特点就是细腻而又多变，但是味道却始终咸甜有度，以鲜为主，又带着北方点心的浓郁。

  鲁阿姨的包子最大的特点就是包子皮和馅料很自然地过渡，然后融为一体，让舌尖充分地享受到整只包子的美味。

  可是，包狮子头的话，狮子头的确好吃，却太重口味了。完全没办法和面皮融为一体吧！

  皮是皮馅料是馅料的话，馅料在好吃，在惊艳，那也是会被这些美食家打差评的。

  陆宇驰看了看寇媛媛那张紧张的小脸，忍不住又想笑了。

  “狮子头怎么就不能包了？你可能不知道，不止是你学了别的师傅的手艺，小许也跟着鲁阿姨学包包子了。就算他手艺没到家，至少也学到了一些做包子的精髓。这世上勤快的孩子总是不会吃亏的。而且，谁告诉你狮子头不能包的？古籍中就有记载，宋朝时期很有名的独下馒头本来叫作独馅儿馒头，就是用一整颗粉蒸狮子头裹成的包子。”

  寇媛媛这小丫头大概是因为父亲外遇，受到了不少的伤害。所以，她习惯性在别人面前隐藏自己的情绪，然后很低调地与周围的人快速融为一体，打成一团。

  她的确让人讨厌不起来。只是，开始的时候，她其实除了房舒兰谁都不信任。就算跟他和小许相处得再怎么友好。可是，寇媛媛其实一直在防备着他们。

  经过这一年的相处，寇媛媛终于开始学会为他，为小许，为刘小美这些朋友着想了。

  或许，寇媛媛自己都没发现，她对小许的担心已经藏不住了。

  短短一年的时间，不止是小许在成长，寇媛媛也在成长，那么他这个做师傅的是不是也该成长了？

  成长的不止是厨艺，还有那颗曾经伤痕累累的心。

  第117章 act.117

  宋朝时期很有名的“独馅儿馒头”，就是用一整枚粉蒸狮子头裹成的包子。

  寇媛媛听了师傅的话感到非常震惊。

  还真有包狮子头的包子？在大宋朝还很有名？寇媛媛今天算是又长见识了。可是，到了现在“独馅儿馒头”早就消失了。谁还拿包子皮包狮子头呀？

  “那我哥他知道这个独馅儿馒头么？”寇媛媛忍不住问师傅。

  “他还不知道吧！最近，他一直在跟狮子头较劲呢，而且他经常帮鲁师傅做包子。大概是刚才被逼急了。他临时想到了什么！”陆宇驰说到这里，嘴角不禁微微翘起。

  不得不说，他对这两个小徒弟都挺满意的。一个天赋好，肯用功，临场异于常人的冷静。而且，遇到强敌也无所畏惧，反而能找到机会以弱胜强。而另一个，资质上乘，平时刻苦努力，韧劲十足。关键时刻就算面对危机，也不轻言放弃。反而是清醒地反思，并且果断采取行动。

  “什么？我哥不知道也没听说过，那他就敢做呀？我哥刚才还说我不够沉稳呢？他还不是一样么？”寇媛媛鼓起腮帮子瞪着小许。

  此时的小许正专注地站在案板前面，把调好的肉馅中放入鸡蛋和生粉、马蹄末或鲜笋末摔打上劲。加入适量的清水和少许调料，两手来回倒腾，反复摔打，直到丸子成形……

  时间一分一分地流逝，寇媛媛突然发现她有点不认识站在台上的这个小许了。

  平日里，小许会在开心的时候跟她分享快乐，会在她失败的时候帮她从阴影里走出来。比起她或者顾小安来说，小许在厨艺方面真的不算太出色。

  他总是默默地做着自己该做的事情。然后勤勤恳恳地练习着。

  寇媛媛都不知道，站台灶台前面的小许居然也可以如此的耀眼。

  此时此刻，他在做一道这世界上没有人做过的菜。不论成功或是失败，他都一样的了不起。因为至少他敢想，并且相信自己能成功。

  随着锣声响起，第二场比赛正式结束。

  黄鱼方庄的美女厨师果然做得是花式烧卖，菠菜叶染过色的翡翠烧卖和普通面皮的烧卖间隔摆放着。每只烧卖都做得清新雅致，就像是一朵盛开的花朵。白皮烧麦中间是一只大虾仁的尾做的花蕊。整道菜品一出来，光一看上去就是一种视觉上的享受。