奥术篇章 第一百一十三章 野猪山珍卷

王子和公主本就是众人的焦点，贵族们的注意力都放到了这里，听到王子的话，底下窃窃私语起来。

“两盏茶的时间，怎么可能解剖这么大的野猪。”

“是啊，格兰特先生都说需要一个时辰了，也差太多了。”

“如果成功，岂不是说明他比格兰特先生的刀工还要好？”

……

吉尔王子话音落下，身穿白色厨师服的西蒙从人群走出，见了他，肖恩心头一跳，来的不是别人，正是同车的西蒙！

西蒙表情木讷，走到王子面前，躬身行礼，诺诺道：“王子殿下，请问找我有什么事吗？”

吉尔拍了拍野猪，爽朗的说道：“我妹妹想吃野猪肉，所以找你帮忙处理一下这个大家伙。”

“这是我的荣幸。”

西蒙无神的双目扫过野猪，从刀具架上拿起一把剔骨刀。

剔骨刀？肖恩眼睛睁大，剔骨刀刀身非常狭窄，通常用于分离骨头和肉，几乎不会有人用来解剖大型猎物。

“剔骨刀刀身纤细，处理大型猎物容易磨损和断刃，怎么能选它？”底下有人疑惑道，顿时引起质疑一片。

虽有人质疑，西蒙却神色如常，剔骨刀刺入野猪腹部，手腕转动。

下一秒，全场安静。

剔骨刀在野猪身上划过，未有半丝停顿，刀撕开骨肉，发出嘶嘶声，抽刀时哗哗作响，两种声音杂糅有秩，像在合奏一曲悦耳的音律。

所有人都呆住了。

盏茶过后，只听嗤的一声，剔骨刀从野猪腹拔出，刀身明亮，没有磨损，也没有愚钝。

“殿下，我处理好了。”西蒙平声说道。

他话音落下，看似完好的野猪微微晃动，接着，骨肉分离，散落成不大不小的肉块。所有人倒吸了一口凉气，包括推荐他的吉尔王子。

有厨师忍不住失声惊道：“西蒙先生，你是怎么做到的！”

西蒙擦拭剔骨刀，平静的回答：“这并不困难，只要你对野猪足够了解，依照它的天然构造，顺着筋骨，骨节缝隙进刀，避开骨头和筋络，就能轻松解剖。”

“妹妹，你似乎很在意格兰特先生。”

……

类似没有营养的话，吉尔说的兴致勃勃，奥菲娅脸色恬静，坐姿端庄，看不出情绪。

过了一会儿。

幕布突然被掀开，西蒙托着银盘走出来。

有人出来了！所有人都注意过来，厨师们停下手里的活，看了过去。西蒙将盘子放在圆桌上，桌前坐着五位评委。

三人是随行的名厨，另外两人是王子和公主。

“请品尝，野猪山珍卷。”

银罩掀起，一股淡淡的香味传出，盘中，薄薄的肉片裹着内馅，薄肉片表皮呈暗金色，有异香飘散，令人食欲大振。

五位评委拿起刀叉，小口品尝起来。

吃的过程，谁都没有说话，细细咀嚼，他们脸上不禁出现几分满意之色。

“美味的肉卷，没有肥肉的油腻感，就像不存在肥肉，全都是瘦肉。”一位厨师感慨的放下刀叉。

“没错，肥肉的油脂和鲜美被内馅的金针菇，杏鲍菇，香菇吸收，让馅料鲜香可口。”另一位厨师说道。

“而且肉片本身香咸入味，淡淡的烟熏味也颇为诱人，西蒙……先生真是厨艺非凡。”在名字后加上了先生，表明了这位厨师认可了西蒙的厨艺。

三位名厨给完评价，吉尔没说话，他清楚自己的品鉴水平，所以只是静静看向妹妹。

奥菲娅擦了擦嘴，眼底闪过一丝犹豫，却还是柔声说道。

“这份肉卷的精华在于肉片，我想西蒙先生是用了熏制手法，将肥肉的油脂淡化，然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个疑惑，西蒙先生是如何在这么短的时间，将肉熏制入味的？”

西蒙恭敬的行礼：“尊敬的公主殿下，这不难，只需将肉片切得足够薄，顺着纹理加入香料入味，在稍加熏制，不要太干，然后将肉片叠起，再做煎制即可。”

“原来如此……这份野猪山珍卷，是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感叹的说道。

说完，她眼睛瞟了眼肖恩的位置，眼底闪过一丝担忧。

“没错，这也是我首次吃如此美味的五花肉美食，有名厨的水准啊。”吉尔最后说道。

出奇的，其余四人竟是无人反驳……

观看的贵族和厨师们，不禁面面相觑。一个毫无名气的厨师，因为一道菜被评为有名厨的水准，说明这道菜至少有名厨水平，甚至更高一筹。

否则这些心高气傲的名厨是不会承认的……

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