一品农门恶婆婆 第238章 凉粉方子

所谓的彩头，其实就是凉粉方子。

凉粉做起来不复杂，原料就是淀粉，豌豆、绿豆、蚕豆等杂豆的淀粉都可以。

淀粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗淀粉配六碗水。先把淀粉与其中的一小部分水混合均匀，再把剩下的水倒入锅中烧开。

锅开后倒入搅拌好的淀粉水，小火熬煮的同时不停地搅拌防止糊锅。等到锅里的淀粉水开始冒大泡时，就可以熄火了。

之后便是把熬煮好的淀粉水倒入盆中，待冷却后，便能成型了。

凉粉可以凉拌也可以炒着吃，任芸便又教了她一个凉拌汁的配方，以及炒着吃的方法。

如今是夏日，正是吃凉粉的好时节，做这门生意定然能畅销的。

凉粉的做法简单，小姑娘听了一遍便记住了。炒凉粉也很简单，倒油放咸菜一起炒便行了。

只不过凉拌汁稍微调料多一些，小姑娘听了几遍，这才记住了。

最后任芸让她复述了一遍，听了没啥问题，便告诉小姑娘她出师了。

小姑娘笑得甜甜的，不住地同任芸道谢，也等不及散场了，迫不及待地跑回家告诉家里人这个好消息了。

小姑娘走后，正在月下闲聊的妇人们，话题随即转到了小姑娘身上。

任芸跟着听了几耳朵，这才知道这小姑娘姓汤。汤家人口本就少，去年灾荒时死了阿爷，如今家里仅有阿奶、爹娘和一个小妹妹，也是属于穷困家庭的那种。

说到这里众人又纷纷感慨汤家得了大造化，忍不住一阵的羡慕。

又聊了会儿后，众人便抱着各自的小马扎散了。

而圆脸小姑娘到家后，便把这个喜讯告诉了家里。

汤家人听得齐齐愣住了，好半天都反应不过来。

“所以，林家后娘教了你那什么凉粉的方子？……”汤家娘子忍不住确认道。

小姑娘乖巧地点着头：“她还同我说，若是制作的时候有什么困难，尽管去找她问哩！”

“这……”汤家娘子一时都不知道该说什么好了，明明闺女出门是去耍子的，没成想竟然带回来这么个好事儿。

“哎呀真是祖宗保佑啊！”汤家老婆子比哪个都要激动，不住地对头顶拜了拜，“咱家也可以做生意赚钱啦！”

汤家众人好一阵激动，之后一商量，决定明早便去镇上买豌豆淀粉和相应的调料，试着做一做。

等次日他们按着方子真的做出了凉粉来，那是又惊又喜。

这玩意儿洁白如玉，还怪好看的。

等调好了凉拌汁，汤家人一尝，纷纷都赞好吃，冰冰凉凉又爽口，大热天的吃一口可惬意极了。

“这林家后娘的脑子咋就这么好使儿哩？居然能用淀粉做出这么好吃的吃食来！”汤父感慨道。

汤家小姑娘却道：“林家婶子还说了，这调料汁还不算顶好的，配上辣子才更好吃。”

凉拌汁哪能少的了辣椒？但任芸手头的可不方便拿出来，于是便让小姑娘先用茱萸代替了。

“什么辣子？”汤家娘子好奇道。

“我也不知道。”汤小姑娘摇摇头，“林家婶子说她从别处买了种子，如今在地里种下了，等日后长成了，便给我们也送些种子……”

汤家老婆子拍手直乐：“哎哟这林家后娘还挺周到，这可太好了！”

“这凉粉该如何卖，林家婶子可汤家娘子汤家娘子汤家娘子汤家娘子又问道。

“这个倒没提。”汤小姑娘道，“不过她说了，有什么问题都汤家娘子去问她。”

汤家娘子随即道：“那我回头去跟她讨教一趟。”

汤老婆子忙嘱咐道：“可不能空手去，回头到菜园里挑几把最嫩的豆角，再摘几根黄汤家娘子给人汤家娘子汤家娘子汤家娘子汤家娘子汤家娘子便带着一篮子蔬菜，去敲林家的门。

正感慨着林家这青砖大大瓦房真气派时，林善举开了门，汤家娘子忙道明了来意。

任芸听闻是昨晚那个圆脸小姑娘的娘亲来了，忙把人迎了进来。

汤家娘子这还是头一次同林家后娘打交道，一脸的局促，一时都不知该如何开口。

任芸邀她进了堂屋，又让林善举端了果酱茶来，聊了几句昨晚斗巧的事后，汤家娘子这才放送了下来。

于是向任芸请教起来该如何做这门凉粉生意，比如该定个什么价位好？怎么售卖才好？

任芸思量俄顷，同她分析道：“豌豆淀粉不便宜，若是你们想降低成本，便可以自己制作淀粉。”

“淀粉还能自己制？”汤家娘子微微一愣。

任芸笑道：“可以，也不算很复杂，无非就是泡发研磨再沉淀罢了。”

“不过研磨比较费时费力，我听说大福村有个水磨坊，你们可以送过去研磨，价钱貌似是一个时辰两文钱。”

“如今的豌豆是一文一斤……”任芸快速地心算了一下，随后道，“这样算来，一斤凉粉的成本大约不到一文钱，那售价你们便可以定三文一斤。”

“当然，调料什么的价格是要另算的，你们根据采买价格来定价。”

“至于怎么售卖，我建议你可以自家摆摊售卖的同时，再供货给其他店铺，供货价可以定价两文半一斤。”

任芸又给估算了一下利润：“这凉粉如今独你一家卖，市场肯定是好的，一日三百斤应该是不成问题。”

“那算下来，每日的利润便至少有五六百文……”

一听这个利润，汤家娘子直接惊得站了起来。

她张了张嘴，却发现自己惊得说不出话来，怔愣了好半天狗，这才捂着心口又重新做了回去。

只是手还在控制不住地颤抖着。