将军的美味娘子 472就喜欢你那没见过世面的样子

  前面开始上热菜了，但是荫渑一直没有等到岛崎回来，不免有些心不在焉。

  “晨光佛珠。”

  “玉带抱锦。”

  因为今日吃的吃佛斋，所以上菜的全都是十几岁的小沙弥，将菜品摆在桌上，报出菜名，然后双手合十行礼之后再退下去。

  晨光佛珠这道菜，是属于佛斋中的传统菜色，名字取自“晨光海上起，佛珠闪弘光。”

  十八粒大小一致的丸子在椭圆形的盘子中，刚好摆满一圈儿，乍一看还挺像是一串真的佛珠似的。

  油菜心和香菇被丸子簇拥在中间，最后浇上去的料汁让一粒粒丸子在阳光下闪着湿润的光泽。

  丸子被炸得外酥里嫩，咬破外壳，一股新鲜的山野菜的味道顿时席卷而来。

  这味道是荫渑所熟悉的，是他曾经在天皇的赐宴上吃到过的新鲜蕨菜的味道。

  在东瀛，因为人多地少，大部分田地都被开垦用于耕种，几乎没有什么太大的空间留给山野菜生长，也导致这种味道较好的山野菜反倒成为了珍贵的食材。

  荫渑没想到今日在东海府吃佛斋，竟然能吃到这样难得的山珍。

  可是，正因为是吃过的山菜，所以才让他更加诧异。

  若是他记忆没有出错的话，蕨菜应该是春天采摘的野菜，如今已经是七月半了，秋风渐起，为何还会有蕨菜可以吃？

  虽然东瀛也有将蕨菜晒干之后再泡发食用的做法，但是晒干后的蕨菜，就会失去其脆嫩的口感，即便彻底泡发，吃起来也会发干发柴，多是用来做素汤使用。

  但是这个丸子里的蕨菜吃起来却满口鲜嫩，甚至连山野菜特有的微微苦涩的味道都被处理得十分巧妙。

  难道东海府山上的蕨菜可以一直吃到秋天不成？

  这丸子虽然好吃，但是却把荫渑吃出了满腹的疑问。

  他甚至在想，若是东海府此时还有新鲜的蕨菜，自己说不定可以买一些回去进献给天皇陛下。

  他这个想法若是被夏月初知道了，怕是要笑掉大牙了。

  夏月初还记得小时候，自家那边山里晒蕨菜，也都是像晒其他菜一样，随便摊开晒干就是了。

  冬天吃起来自然也是又干又柴，但是后来因为日本那边大量收购蕨菜和薇菜，并且有要求，从新鲜到晒干之间，必须要将蕨菜和薇菜揉搓三遍。

  打哪儿之后，老家的人才知道，原来这样晒出来的蕨菜和薇菜再泡发，口感才会更加劲道，像是在吃新鲜的山菜一样。

  到了这边之后，夏月初也没藏私，早就将这个法子告诉给了靠跑山养家糊口的陈婶儿。

  如今初味轩一年四季用的蕨菜，全都是陈婶在山里帮着收购，再雇人揉搓晾晒出来的。

  夏月初自个儿也没想到，当初从日本人那边学来的法子，如今却能让一个东瀛和尚惊叹不已。

  另外一道玉带抱锦，是夏月初曾经在参顶子村崔家做过的白菜卷的变型菜。

  翠绿的白菜嫩叶下锅汆水，出来之后再过冰水，登时变得比新鲜的时候还要浓翠欲滴。

  鞭笋、腐竹、榛蘑等材料切丝，加入少许素高汤小火慢煨，待汤汁全部煨干之后，用处理过的白菜叶卷好，再取菠菜拦腰捆好，上锅蒸熟，装盘浇汁即可。

  素高汤将几种食材的味道统一融合起来，榛蘑的味道霸道地占了上风，鞭笋增加了口感的脆嫩，腐竹吸饱了汤汁，软糯适口，咀嚼的时候，不知不觉便溢出汤汁，十分鲜美。

  善玉大师一边吃，一边还不忘记照顾客人。

  他笑着问：“荫渑大师，二十三年前我曾去东瀛**，当时住在东瀛的护国寺，曾在寺中吃过几日斋菜，这么多年了，依旧令人难以忘怀。只不过，当时肯定不会想到，今日会有机会跟东瀛的大师坐在一起，品尝我们大齐的佛斋，只是不知是否合您的口味？”

  荫渑闻言扯起嘴角，勉强露出个笑容，心里对善玉大师的明知故问十分不满。

  桌上有一个算一个，无论是僧人还是府衙的官员，全都吃得赞不绝口，就连从东瀛一起前来的几位僧人也都吃得抬不起头来。

  荫渑自己更是自打上菜开始，几乎就没放下过手中的筷子。

  善玉就坐在他身边，难不成都看不见么？

  连东瀛百姓都知道护国寺的斋菜难吃，又何必非要把话挑明了来问？

  “善玉大师，大齐地大物博，这佛斋做得也是精巧无比，口味出众。”荫渑一边试图将这种差距归结到物产上面，一边用目光在桌上众人身上逡巡，很快就将目光投向自己身边作陪的闫文远身上，笑着问，“闫大人的表情似乎一直都不太明朗，不知是不是斋菜不合胃口？”

  闫文远今天的确有些食不下咽，倒并不是因为斋菜不合胃口，也不是因为他无肉不欢。

  而是因为他突然发现，夏月初居然连斋菜都可以做得这样出色，心里颇有些说不清道不明的酸楚。

  为什么每当他下定决心想要将夏月初从心底移除的时候，都会发现一些以前没有看到过的闪光点，让他再次沉沦下去。

  这样下去，叫他如何舍得抽身？

  他正想得暗自神伤，不想却突然被荫渑点了名。

  “荫渑大师误会了，我的表情不够明朗，并不是因为佛斋味道不好，而是因为斋菜的味道太好了。”

  “哦？”荫渑追问道，“不知这是何缘故啊？”

  “此番若不是二位大师亲临东海府，我们也吃不到这么高规格的斋宴，但是二位又不能长住在此，等二位大师离开之后，也不知道何年何月还能再吃到这样好吃的斋宴了，您说，是不是菜越好吃越让人忍不住伤心啊？”

  闫文远这话说得桌上的人全都笑了起来。

  张吉松也开口玩笑道：“二位大师有所不知，闫大人在我们东海府，那可是出了名的老饕，什么地方有好吃的，什么地方就有闫大人，无论是高档酒楼还是街边小馆，想知道哪里好吃，只管问他就是！”

  “惭愧惭愧，也就这么点儿抛不掉的爱好了。”闫文远笑着摆摆手，示意可以把话题从自己身上转开了。

  (未完待续)