穿越之农门长女 第一百零九章 冰汤圆

插了几天秧子，她累得是腰酸背痛腿抽筋。终于把地里的活全部忙完了，今天她不想干活了，今天把家里的事全部交给了月娘和韩五，走的时候，月娘正在喂鸡呢，嘴里一直咕咕咕的叫。

她吃了早饭自己一个人在稻田边转来转去，想着如果只是种水稻也太单调了一些，她想起了苗家的稻香鱼。想到这里吗，她又来劲儿了，赶紧回去拖着韩五和月娘又找了一辆牛车。三个人又跑到集市上，她又选了很多的鱼苗，然后和他们一起放入了稻田里。

她想着，等着收稻子的时候也能收获稻香鱼，而且她还可以以这个为噱头，和聚丰楼的掌柜的一商量，引一些达官显贵，可以做私房菜，那些个什么老爷呀员外呀要请客的时候直接吃私房菜，那多有面子呀。

把鱼苗全部放进去后，她又独自去了聚丰楼，把她的想法和掌柜的说了一下，她的家也可以变成私房小院，再说了达官显贵不是喜欢附庸风雅呀，她院子里的梅竹兰菊都是有的。然后再做出一些其他酒楼没有的现代改良的菜实在是太合适不过了。

“哟，韩家丫头，很久没有看见了，怎么今儿个有空来找我，你身边那小兄弟呢。”掌柜的春风满面的看着她，因为她的蛋糕，他赚了一大笔银子，包括现在都还在赚钱呢。这姑娘，可真是深藏不露。今天过来，怕是又有什么赚钱的好点子。

“掌柜的，我想问一下，一般鱼你们是怎么做的呢？”青依还是想先探探底，看看他们到底是怎么做的，毕竟，庄子上的庄稼汉是没有几个吃鱼的，大家都知道这是肉，但是没有油。根本就弄不好，所以也就放弃了。

这个时候她想起了小时候爷爷奶奶说的，一般的粮食短缺时代，那时候人肚子里油水太少，再加上没有主食，吃鱼虾不舒服寡的很，吃得少，平时还是吃的。三年自然灾害期间大家都普遍特别馋肥肉和主食，那时候很多人连瘦肉都不爱，也没有人馋鱼虾的，就是因为油水太少。

但是这聚丰楼就不一样了，好歹也是大酒楼，油还是够够的，但是庄子上的老百姓那就不行了，再肥美的鱼虾他们也不动心，免得吃了还害肚子。

掌柜的虽然有点奇怪她怎么问这个问题，但是还是一五一十的说了，“也就和一般的酒楼一样，煎炸闷煮，到也没有什么别的花样。鱼刺多，大多人不太喜欢吃。再说了，也费油的很。”

“那掌柜的可曾听过稻花鱼，西湖醋鱼。”在刚才来的路上，她已经把当私房小院的想法放弃了，毕竟是自己的家，确实不太合适。

“西湖醋鱼略知一二，但是西湖离我们这里尚远，我也未曾尝试过，但是稻香鱼，就属在下孤陋寡闻了，确实不曾听过。还希望韩姑娘解解疑惑。”

看得出来，掌柜的对这稻香鱼也是很有兴趣，其实也正常，开酒楼的，谁不希望每个月都整一点新鲜菜品吸引顾客呀。

青依清了清嗓子，在掌柜的面前开始故弄玄虚，“黄庭坚有词：茶甘酒美汲双井，鱼肥稻香派百泉。正巧我家就有水稻，碰巧也下了鱼苗。掌柜的，您是不知道，这稻花鱼一般都是些鲤鱼，体形似纺锤一般，有三四两重，出田时滑溜溜的闪着光，带着水，一条条像刚从水里洗出来的玉器。”

“每到六九月份，夏日炎炎，当水稻拔节、抽穗开花的时间，便是收获的黄金季节，从田里捞起来的稻花鱼，只需要把鱼杀了，但是不破肚子，只去掉内脏，放人清水中加上少许的葱段和姜片煮，等鱼汤开始泛白再加些香菜和食盐，再煮不多时打开锅盖，那清香，绕梁三日不绝也，用筷子挑起洁白的鱼肉送入口中，甜甜的味道无比的顺滑，到时候等鱼成熟了，我送过来给您尝尝。”

“这稻花鱼我是记下了，但是西湖醋鱼你也会吗？在下只是听闻过，却没有去过西湖，我到是想尝试一二。”掌柜的对西湖醋鱼的渴望度比稻花鱼要来的更好一些，毕竟这稻花鱼只能有两季，但是这西湖醋鱼那就不一样了，只要会制作方法，随时都可以做出来。

青依调皮的笑了笑：“掌柜的，我可告诉你，这西湖醋鱼一点都不费油了，您可是又节约了。派个人吧，看看我做得怎么样。”

青依的意思也很明白，既然你对稻花鱼不感兴趣，那我就把西湖醋鱼的方子教给你，但是银子那是少不了的，至于学得怎么样那就管不了了。

掌柜的也被她说笑了，“我既然敢开酒楼，难道还怕没有油吗？去吧，老刘你也跟着去看看。可得仔细的看。”

一个看似大厨的人跟着青依进入了后厨。

糖醋鱼的做法可不是那么简单的，先把一条福寿鱼放到菜板上，把它身上的鱼鳞一一去掉以后，接着把肚子切开，把里面不干净的东西清理好后，放点生粉洒满鱼的全身，接着要把鱼煎到金黄色后，要把鱼拿出来，放点糖、醋、切好的番茄和青椒等调料。再把鱼放进锅里闷上五分钟，美味可口的糖醋鱼就做好了！

青依每个一个动作都是尽量的慢动作，好让大厨看得仔细她每一步的步骤。等她做好以后，端到桌，掌柜的尝试了一下，“不错，酸酸甜甜的，别有一番风味。”

“开个价吧。”掌柜的说道。

“其实吧，这还不是今天的重点，鱼大部分都会做，今天我是想给您说一道小吃，冰汤圆。价钱也不说，二两银子。”青依想着夏日快来了，这冰汤圆一定会很受欢迎的，毕竟原材料也不贵，但是吧，有钱人，就是图个新鲜。

“汤圆我倒是知道热汤圆，但是这冰汤圆我还真是不太清楚，而且，韩丫头，这冰，可是贵重的很。你可知道？”掌柜的没想到这丫头原来是要给他传授这冰汤圆。

青依歪着头说道：“这冰汤圆可和普通的汤圆不一样，普通的汤圆只是汤圆而已，咱们的冰汤圆不仅有汤圆。配料呢把苹果切小块，用淡盐水浸泡.西瓜去籽，切小块。.烧开水，下小汤圆，煮至浮起。.放酒糟，.放西瓜和苹果煮.放冰块加入蜂蜜，一道清爽可口的冰汤圆就出来了。”

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