国chao1980 第七百五十七章 巨人肩上

只有站在巨人的肩膀上，才能看到更多的风景。

这句话，对目前的ma克西姆后厨中所有厨师都适用。

其实无论中外，大家都是一样的。

只不过国人看到的是新鲜有趣的西洋景，而外国人看到的是壮观的清明上河图罢了。

所以尽guan表面上看，这次小查和dai红的厨艺考he，只是发生在ma克西姆后厨微不足dao的一次neibu考较。

只不过是中餐和西餐烹饪技巧的初步交liu,是一次西餐中作的简单探索而已。

但后续影响却实在的重大。

哪怕是shen在其中的所有亲shen参与者，都未曾想到过。

这件事，不但把ma克西姆后厨的一切都改变了。

甚至在全球饮shi业发展史上都有一定的里程碑意义，堪称中餐西餐现代rong合菜的起始。

别的不说，在此之后，ma克西姆后厨最大的变化，就是中外厨师之间的ganqing明显增厚。

在见识过坛gong厨师们的jing1湛厨艺之后，ma克西姆的三个法国主厨已经不在有gaogao在上的傲慢,而是把坛gong五个人视为了可以在技艺上平等交liu的同行。

为此，他们工作中的qiang势和颐指气使都减少了许多，相应增加的是耐心和宽容。

对于指dian坛gong五个人更好更快的掌握法餐烹饪技巧，也开始当成一件很认真，很有责任gan的事儿在zuo。

很快，杨峰就如愿以偿的jinru了油锅碳烤组，开始专注地学习他渴望的西餐烧烤之法。

经常会获得行政总厨“白mao儿”的亲自指dian。

而许chun燕也得到了“拉清单”的看重，被调ru了西饼房。

开始在其指导xia，专研西式糕dian的制作和面包的烘烤技术。

就连那些ma克西姆后厨原有的厨师们，都开始gan到他们过去如同地狱一样的工作环境，在逐步发生微妙的变化。

是的，工作qiang度虽然还是很大，每次开餐仍旧需要争分夺秒的枪时间。

但由于仨法国主厨已经不再是不苟言笑的死人样儿，偶尔还能在工作中开个玩笑，后厨的工作气氛明显变的轻松和快乐起来。

尤其那些第一批去法国参加过突击培训的老员工，都觉得他们当初在法国巴黎见到的三位很风趣的主厨，似乎又回来了。

私xia里，法国主厨们对于坛gong的五个厨师表达的善意更多。

哪個法国人赶上自己休息日，几乎都会邀请同一天休息的坛gong厨师去家里吃饭。

这往往会变成一次不那么正式,但很有效果的中西厨艺交liu机会。

坛gong的厨师会因此对西餐审mei理解的更充分。

而法国厨师也会从坛gong厨师提chu的问题和不同的见解中，chu2碰到更多的烹饪灵gan。

与此同时，中西方不同生活方式的接chu2和交liu也有利于隔阂的消除，会让彼此变得更容易互相理解。

最明显的效果，就是杨峰开始认真学法语了。

他对于厨房常用语的掌握，就和他的厨艺一样jin步神速。

而“乐个屁”也对汉语产生了兴趣，初步掌握了一些日常问候的普通话。

然后这小zi就跟一只ai学she2的鹩哥儿似的，天天在厨房“你好”，“哥们儿”，“吃了吗”的瞎咋呼。

国人都讲究礼尚往来，更知dao吃人家嘴短，拿人家手短的dao理。

很快，坛gong五个人便决定，也要分次回请三个法国佬去坛gong饭庄，尝尝正经的中餐。

幸好法国佬没有对燕鲍翅参的喜好，多亏坛gong也有neibu发放的消费券。

他们五个人偶尔zuozuo东还是可以负担的起的。

没想到，这样的回请更让法国人震惊。

因为尽guan坛gong的厨师们请他们吃饭,dian的不外乎是一些普通菜肴和面dian小吃，最贵的菜也就来只烤鸭,或者一个烧鹿尾就到tou了。

在坛gong算不得什么真正的名贵大菜。

但坛gong饭庄地dao讲究的kou味和丰富多变的烹饪手法,还是让法国厨师们都受到的了极大的震撼。

就像坛gong五人初次来到ma克西姆餐厅ru职，被那里的五se斑斓的彩se玻璃晃花了yan一样。

这三个法国厨师也为纯正的gong廷菜肴和皇家御膳的气派而倾倒。

在这里，他们不但真切ti会到东方古都的文化气度，也似乎重新认识了meishi，好像看到了烹调天堂