两京风华录 第一百六十一章 细丝

李程洵疑惑，“难道是没有食材？”然后便嗔怪道，“左兄这就是你的不对了，这都要请客了，这怎么不提前安排好，今日若是吃不到，这改日我还是要拉着你来的，到时候还是让你做东，补上这蟹粉狮子头。”

左谒很是无奈，笑道，“只要我在，定是要请姜兄的，只是这蟹粉狮子头的一味调料近日出了些事情，如今补不到货，恐怕得一段时间以后才能解决。”

聊着聊着，几个人便到了厢房。

这是两个打通的房间，合在一起，最是宽敞。里面横摆了拼接了一整长的矮木桌，两方铺着厚厚的垫子，场中桌子上放着琉璃制的小瓶，瓶中几朵凤尾花，倒是开的极艳。

房间四周挂着两三副秋景的书画，意境深远，周围还散落着几个小木桌，零星的两三点人落座，似在聊着什么。

看到左谒将李程洵和李淮宁两人迎了进来，立刻招呼道。

“姜兄，李兄。”

“姜兄，李兄。”

……

李程洵同他们一一打了招呼，便同李淮宁随意并着坐在一处。

这刚坐下没多久，里面便有一同窗问道，“左谒，上次来你家这里吃，这蟹粉狮子头便没有，怎么这么些时日还没有，莫不是厨子被人给撬走了？”

左谒叹了口气，“要是是厨子被人撬走了，那也就好了，这样我就甩了脸面求求家母，让家里的厨子过来给各位兄弟做，那做蟹粉狮子头比着楼里的厨子还要好，只可惜这是缺了那味蟹粉密酱的调料。

若是用旁的物件儿倒也还行，就是唯独失了分灵气，砸了这醉仙楼的招牌。家母便停了这菜式的供应，这楼里说起来，也有半个多月没做过这道菜了。”

“什么密酱，莫不是被旁的竞争对手给下了绊子？”那同窗直接猜想道。

左谒摇摇头，“不是什么竞争对手的绊子，也是运气好，我们家就这么遇上了。”

李程洵也来了兴趣，看了过去，“不如讲讲，这到底是如何？”

众人也围了过来，菜陆陆续续的上来，这左谒就像是一个说书先生一般，讲的是极为精彩。

“这建康城外东边不到五十里的地方，有个小镇子，因为毗邻一座无名的小荒山，便叫做山霞镇。

山霞镇的人热爱美食美酒，这做出来售卖的酱料更是帝都一绝，不少的馆子便是冲他们那里直接拿货。只是最近他们那里除了不大不小的麻烦，却是极为的棘手，难以解决。”

李程洵不禁皱了眉头，“左兄，这到底是麻烦？”

左谒喝了一口水道，“这南边那边不是闹了些事情，朝廷也派了兵过去，这边流出了一些难民。上个月便到了帝都之外，怎料，这流民最后盘结在这无名山上……”

李程洵想着那大表哥还有那顾家大公子不就是去处理的这档子事吗？没想到这么久了，居然还没有落下帷幕，也不知道这到底是发生了什么，怎么还有流民跑了出来。

“要是都是些流民也就好了，这朝廷给了安置的方案，这该回去回去，不回去这朝廷也可以好生安置。只是这伙流民中也不知是生出了歹心，还是混进了匪徒，居然时常下山到山霞镇上抢夺东西，还出了人命。

这山霞镇上的小衙门，哪里是那群匪徒的对手，各个被打得片甲不留，隔天便上报了这京兆府，这京兆府里的秦枢秦大人，瞧着这有关流民，也不敢独自处理，也隔天上报给了朝廷。

朝廷自然震怒，但是这盗匪夹杂在流民之中，也不好下手对付山上的人，便让京兆府尹派人捉拿悍匪，但是这京兆府的官员往往一道，那镇子什么事也不会发生。

这不发生，也抓不出那个盗匪哪个是流民。这京兆府的人官员和衙差便回到了帝都，让山霞镇的人来报。

果不其然，这京兆府的人马刚离开，那群匪徒便下了山，开始一番洗劫，等京兆府的衙差得到消息赶到时，那镇子上是一片狼藉，这生活的百姓那是怨声载道，有的人家更是一家子的人都没了。

这法子总是不行。不少的人见不到希望便从镇子上搬走，这山霞镇的上的生意便越少，这没有办法，有些人担心安全，虽然没有离开，但也不敢开门做生意了。

这密酱便买不到了，只能等朝廷将匪患给搅了之后，这山霞镇回复平静之后这道蟹粉狮子头才有可能做。”

那同窗便是遗憾，“这京兆府那办事就跟龟缩似的，一个两个的案子都在托，这刘侍郎家的刘恒，都一个月了才交案到了刑部复审，这命继子继承案也是前前后后折腾了许久，这货都还没留下帷幕，也不知道要还要但耽搁多久。

如今这山霞镇的事，恐怕是悬了，这慢性子的秦枢，想必是还要拖上个许久，可能这边匪患还没有缴，那南边的是一处，这边便迎刃解决。看来你家这酒楼还得等到这南边的事情解决，要不然这恐怕悬得很。”

这是小儿敲门小声的进来，这左谒立刻介绍到这道菜。

“这道菜可厉害了，比起那道清炖蟹粉狮子头也不慌躲让——文思豆腐。”

左谒给李程洵夹了一筷子，“不知姜兄可尝得出来？”

李程洵放入嘴中，细细品了一下，道，“这里面有豆腐，冬笋，鸡胸脯肉，火腿，香菇，生菜，盐。但是这味道倒是真的好。”

左谒自豪的道，“这可是我们家酒楼的另一道招牌菜。做法极其的复杂。

先是将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥。再则，把香菇去蒂，洗净，切成细丝。然后，冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝。

那准备好的鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝，熟火腿切成细丝。

生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝。

香菇丝放入碗内，加鸡清汤上笼蒸熟。将锅置火上，舀入鸡清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。

另取锅置火上，舀入鸡清汤，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。

这道菜虽然没有什么特别食材，但是食不厌精脍不厌细，这边是其中的绝佳证明。”

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